Bruschetta

Name: Bruschetta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 Laib Ciabatta; 300 g Tomaten; 3 Zehen Knoblauch; 1 Zwiebel; 1 Bündel Basilikum; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Olivenöl (zum Ummanteln)

3 Bewertungen

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Natürlich Janka

Kontributor

www.youtube.com/channel/UCRqV4Hg3dNhSyFwfBrg8xjQ

„Frische gewürfelte Tomaten auf knusprig warmem Knoblauchbrot, wer kann da schon Nein sagen. Anstatt Ciabatta lässt sich natürlich auch anderes (älteres) Brot verwenden. Dieses Rezept eignet sich auch super, um Brotreste zu verarbeiten. Psst! Übrigens habe ich zusammen mit Kitchen Stories ein YouTube-Video veröffentlicht. Das Thema: Wie kann man altes Brot lecker verwerten? Schau gerne mal auf dem Kanal von Kitchen Stories rein!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

5 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

1 Laib

Ciabatta

300 g

Tomaten

3 Zehen

Knoblauch

Zwiebel

1 Bündel

Basilikum

2 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Olivenöl (zum Ummanteln)

Utensilien

Backofen, 2 Schneidebretter, Brotmesser, Backpinsel, Backblech, Backpapier, Messer, Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal1241

Fett20 g

Eiweiß17 g

Kohlenhydr.95 g

Schritte 1/3
- 1 Laib Ciabatta
- Olivenöl (zum Ummanteln)
- Backofen
- Schneidebrett
- Brotmesser
- Backpinsel
- Backblech
- Backpapier
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ciabatta in Scheiben schneiden, mit etwas Öl bepinseln und anschließend für ca. 5 Min. auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, oder auf dem Grill, knusprig backen.
Schritte 2/3
- 300 g Tomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1 Bündel Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
In der Zwischenzeit Tomaten halbieren und den flüssigen Kern entfernen. Den Rest klein würfeln und in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel ebenfalls schälen und klein würfeln. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob klein hacken. Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum zu den Tomatenwürfeln geben und mit Salz, Pfeffer sowie dem Olivenöl vermengen.
Schritte 3/3
- 1 Zehe Knoblauch
Nachdem das Brot aus dem Ofen genommen worden ist, eine Knoblauchzehe auf die Brotscheiben reiben. Anschließend die Tomaten-Mischung auf das Brot verteilen und direkt servieren.
Guten Appetit!