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Brotpudding mit Äpfeln und Honig

Brotpudding mit Äpfeln und Honig

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„Auch als “Bread Pudding” bekannt, ist dieses Gericht weltweit beliebt. Wenn es draußen kalt ist, kann man es sich mit diesem Dessert drinnen wunderbar gemütlich machen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
28 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
166⅔ g
Brioche
1⅓
Äpfel
30 g
Honig (z. B. Langnese Flotte Biene Obstblütenhonig)
1⅓ EL
Butter
Vanilleschote
100 ml
Sahne
66⅔ ml
Milch
33⅓ g
Zucker
TL
Salz
TL
Muskatnuss (gemahlen)
TL
gemahlener Zimt
1⅔
Eier
EL
Puderzucker
Vanille Eiscreme (zum Servieren)
Honig (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, 1 Pfanne, Backofen, Stieltopf, 1 Schneebesen, 1 Schüssel (groß), 1 Kochlöffel, 1 Auflaufform, feinmaschiges Sieb

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Nährwerte pro Portion

kcal707
Fett35 g
Eiweiß14 g
Kohlenhydr.86 g
  • Schritte 1/ 3

    Brioche in Würfel schneiden. Äpfel in dünne Spalten schneiden. Honig in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und ca. 3 – 5 Min. karamellisieren. Anschließend die Butter hinzufügen. Nun die Apfelspalten zugeben und in der Honig-Butter-Mischung schwenken.
    • 166⅔ g Brioche
    • 1⅓ Äpfel
    • 30 g Honig (z. B. Langnese Flotte Biene Obstblütenhonig)
    • 1⅓ EL Butter
    • Schneidebrett
    • Messer
    • 1 Pfanne

    Brioche in Würfel schneiden. Äpfel in dünne Spalten schneiden. Honig in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und ca. 3 – 5 Min. karamellisieren. Anschließend die Butter hinzufügen. Nun die Apfelspalten zugeben und in der Honig-Butter-Mischung schwenken.

  • Schritte 2/ 3

    Backofen auf 180°C vorheizen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen. Sahne, Milch, Zucker, Salz, Muskat, Zimt und Vanillemark in einen Stieltopf geben und kurz erwärmen. Von der Hitze nehmen. Eier aufschlagen. Brioche-Würfel mit der Milch-Honig-Mischung, Eiern und karamellisierten Äpfeln in eine Auflaufform geben und ca. 25 – 30 Min. backen.
    • Vanilleschote
    • 100 ml Sahne
    • 66⅔ ml Milch
    • 33⅓ g Zucker
    • TL Salz
    • TL Muskatnuss (gemahlen)
    • TL gemahlener Zimt
    • 1⅔ Eier
    • Backofen
    • Stieltopf
    • 1 Schneebesen
    • 1 Schüssel (groß)
    • 1 Kochlöffel
    • 1 Auflaufform

    Backofen auf 180°C vorheizen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen. Sahne, Milch, Zucker, Salz, Muskat, Zimt und Vanillemark in einen Stieltopf geben und kurz erwärmen. Von der Hitze nehmen. Eier aufschlagen. Brioche-Würfel mit der Milch-Honig-Mischung, Eiern und karamellisierten Äpfeln in eine Auflaufform geben und ca. 25 – 30 Min. backen.

  • Schritte 3/ 3

    Brotpudding aus dem Backofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und erneut ca. 3 Min. bei 220°C in den Backofen geben. Brotpudding abkühlen lassen und mit Vanille Eiscreme und Honig servieren. Guten Appetit!
    • EL Puderzucker
    • Vanille Eiscreme (zum Servieren)
    • Honig (zum Servieren)
    • feinmaschiges Sieb

    Brotpudding aus dem Backofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und erneut ca. 3 Min. bei 220°C in den Backofen geben. Brotpudding abkühlen lassen und mit Vanille Eiscreme und Honig servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Brotpudding mit Äpfeln und Honig

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