Brokkoli mit Gorgonzola-Sauce und Croûtons

Schritte 1/4

• 5 Kartoffeln
• 1 Brokkoli

Kartoffeln kochen, bis sie gar sind. Brokkoli mit etwas Gemüsebrühe oder in Salzwasser kochen, bis sie gerade so gar sind.

Schritte 2/4

• 300 ml Hafermilch
• 2 EL Margarine
• 2 EL Mehl
• 100 g Gorgonzola Piccante

Margarine in einem Topf schmelzen, dann Mehl dazu geben und leicht anbraten. Nach und nach Milch (und evtl etwas Weißwein) dazugeben und andicken lassen. Den Gorgonzola einrühren und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/4

• 2 Scheiben Brote
• ½ TL Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

Brot (vom Vortag) in Würfel schneiden, in etwas Olivenöl kross braten, mit Chiliflocken und etwas Salz abschmecken.

Schritte 4/4

Alles zusammen anrichten und genießen.

Guten Appetit!