British Scones

Schritte 1/5

• 83⅓ g Mehl
• ⅛ Packung Backpulver
• 20 g Butter
• 10 g Zucker
• ⅛ Prise Salz

Erst werden alle trockenen Zutaten miteinander vermischt. Danach gebt ihr die kalte Butter hinzu - diese sollte wirklich kalt sein und muss auch nicht muss zum Schluss verknetet werden. Am besten werden die Scones, wenn noch kleine Butterstücke im Teig sind.

Schritte 2/5

• 50 ml Milch
• ⅛ Ei
• 8⅓ ml Sahne

• Messbecher

Dann werden in einem Messbecher das Ei und die Milch mit der Sahne verquirlt. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles mit der Hand zu einer Kugel grob zusammenkneten.

Schritte 3/5

• runde Ausstecher oder Wasserglas

Dann kann der gesamte Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgebreitet werden, sodass er am Ende noch etwa 2-3 cm hoch ist. Mit einem runden Ausstecher oder einem Wasserglas werden Kreise aus dem Teig ausgestochen, die dann direkt auf das Ofenblech wandern.

Schritte 4/5

• Backpinsel

Geheimtipp, damit die Scones schön goldbraun werden: die Restflüssigkeit aus dem Messbecher mit einem Pinsel auf den Scones verteilen!

Schritte 5/5

• Erdbeermarmelade
• Butter

• Backofen

Ab mit dem Ofenblech in den vorgeheizten Backofen und alles bei 180 Grad für 35 Minuten goldbraun backen. Die Scones können dann gerne warm und je nach Geschmack mit Erdbeermarmelade oder Butter genossen werden!!

Guten Appetit!