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Breakfast Sweet Potato
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„Eine Süßkartoffel zum Frühstück? Ja, so einfach kann das sein! Und obendrein
schmeckt sie in Kombination mit dem Granola und vielleicht noch mit Joghurt einfach wunderbar. Dieses und viele weitere leckere vegane & vegetarische Rezepte findet ihr in "The Green Garden - Das Kochbuch" von Julia Platzer und Stefanie Anich.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
2
Süßkartoffel
1
Banane
2
Handvoll Heidelbeeren
2 EL
Granatapfelkerne
2 TL
Hanfsamen
2 TL
Apfel-Granola
2 TL
Mandelmus
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Schritte 1/2
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- 2 Süßkartoffel
- 1 Banane
- 2 Handvoll Heidelbeeren
Die Süßkartoffel mit Schale in einem Topf knapp mit Wasser bedecken und in etwa 20 Minuten weich garen. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Heidelbeeren waschen und trocken tupfen.
Schritte 2/2
- 2 EL Granatapfelkerne
- 2 TL Hanfsamen
- 2 TL Apfel-Granola
- 2 TL Mandelmus
Die gekochte Süßkartoffel in der Mitte der Länge nach einschneiden und in einen tiefen Teller legen. Mit Bananenscheiben, Heidelbeeren, Granatapfelkernen und Hanfsamen toppen. Mit Granola bestreuen, mit Mandelmus beträufeln und servieren.
Guten Appetit!
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