Bratkartoffel-Auflauf

Schritte 1/11

• ½ kg Kartoffeln

Schäle die Kartoffeln, koche sie in Salzwasser 10 Minuten vor, gieße sie ab und lass sie auskühlen.

Schritte 2/11

• 1 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehen

Schäle Zwiebeln und Knoblauch und hacke beides fein.

Schritte 3/11

• 1½ EL Öl

Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne, brate Zwiebeln und Knoblauch glasig.

Schritte 4/11

• 250 g Hackfleisch gemischt
• Salz und Pfeffer

Gib das Hackfleisch dazu und brate es kräftig an. Würze mit Salz und Pfeffer.

Schritte 5/11

• ½ große Möhre
• ½ rote Paprika

Schäle die Möhre und schneide sie in Würfel. Würfle auch die Paprika.

Schritte 6/11

• 50 g Erbsen
• 125 g geriebener Käse

Füge das Gemüse hinzu und brate alles 5–7 Minuten mit, bis es bissfest ist. Rühre 100 g vom geriebenen Käse unter, nimm die Pfanne vom Herd.

Schritte 7/11

• 1½ EL Öl

Schneide die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben. Brate sie in 2 EL Öl goldbraun an und würze mit Salz und Pfeffer.

Schritte 8/11

• 2 Eier
• 50 ml Sahne

Verquirle die Eier mit der Sahne, gieße die Mischung über die Bratkartoffeln, rühre einmal durch und lass sie stocken.

Schritte 9/11

Buttere eine Auflaufform. Verteile die Hälfte der Kartoffel-Ei-Mischung darin, gib das Hack-Gemüse darauf und decke mit der restlichen Kartoffel-Ei-Mischung ab.

Schritte 10/11

• 125 g geriebener Käse

Bestreue alles mit dem restlichen Käse.

Schritte 11/11

Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft 15–20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. Lass den Auflauf kurz ruhen und serviere.

Guten Appetit!