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Blitz Aioli

1 Bewertungen

Sergej

Community Mitglied

„Aioli in wenigen Sekunden!“

Aufwand

Einfach 👌
5
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Ei
150 ml Öl
50 ml Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 TL Senf
1 Zehe Knoblauch
1 Prise weißer Pfeffer

Utensilien

  • Stabmixer
  • Mixbehälter
  • Schritt 1/5

    • Ei
    • 150 ml Öl
    • 50 ml Olivenöl
    • 1 TL Senf
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 Prise weißer Pfeffer
    • Stabmixer
    • Mixbehälter

    In einen schmalen hohen Mixbehälter (am besten der Stabmixer passt gerade so hinein) kommt das ganze Ei (natürlich ohne die Schale) und alle Gewürze bis auf den Zitronensaft. Knoblauchzehe mittig auf den Eidotter setzen.

  • Schritt 2/5

    Stabmixer vorsichtig über den Eidotter stülpen.

  • Schritt 3/5

    Stabmixer anmachen und dabei auf dem Boden stehen lassen.

  • Schritt 4/5

    Sobald sich die erste Emulsion gebildet hat, Stabmixer langsam nach oben ziehen.

  • Schritt 5/5

    • 1 TL Zitronensaft

    Zitronensaft hineingeben und noch einmal kurz durchmixen

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