Birnen Tarte Tatin

Schritte 1/6

• ¼ Packung Blätterteig
• 187½ g Birnen
• ½ EL Zitronensaft

• Messer
• Schneidebrett

Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen, quadratisch ausrollen und 10 Minuten ruhen lassen. Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen. Birnenhälften längs durchschneiden und mit dem Zitronensaft marinieren.

Schritte 2/6

• 25 g KLUTH Walnusskerne
• ½ EL ungesalzene Butter
• ¾ EL Zucker
• ¼ Packung Vanillezucker

• Pfanne

Walnüsse grob hacken. Butter in einer ofenfesten Pfanne (ø ca. 26 cm) schmelzen. Zucker und Vanillezucker aufstreuen. Sobald der Zucker zu karamellisieren beginnt, die Pfanne vom Herd nehmen. Birnen und Walnüsse in der Pfanne verteilen.

Schritte 3/6

• Gabel

Die Ecken vom Blätterteig einklappen und auf die Birnen legen, die Ränder gut an den Pfannenrand drücken. Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Schritte 4/6

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad) auf der untersten Einschubliste ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Schritte 5/6

Tarte in der Pfanne erkalten lassen. Kurz vor dem Anrichten die Pfanne nochmals leicht erhitzen. Sobald sich das Tarte in der Pfanne bewegen lässt, ist sie warm genug zum Stürzen.

Schritte 6/6

• ¼ Packung Vanille Eiscreme

• Teller

Einen großen Teller auf die Pfanne legen, mit einer Hand festhalten. Pfanne und Teller dann gemeinsam blitzartig wenden, sodass die Tarte aus der Pfanne auf den Teller. Tarte am besten noch leicht warm in Stücke schneiden und mit Vanilleeis anrichten.

Guten Appetit!