Birne meets Rhabarber

Birne meets Rhabarber

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
App öffnen
Anzeige
Sophia

Sophia

Community Mitglied

„Eigentlich treffen Rhabarber und Birnen saisonal nicht aufeinander. Aber bei "Obst verbindet" waren in der Abi-Kiste viele Birnen und der Biobote hat Erdbeeren und Rhabarber geliefert. Die Erdbeeren waren schnell vernascht. Also warum nicht mal ausprobieren.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
50 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Rhabarber
½ Prise
Salz
400 g
Birnen
½ Spritzer
Zitronensaft
50 g
brauner Rohrzucker
½
Vanilleschote 🛒

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf, Holzlöffel

Anzeige

  • Schritte 1/3

    Den Rhabarber unter kaltem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Mit einer Prise Salz bei niedriger Temperatur 15 Minuten köcheln lassen. Immer mal wieder umrühren. In der Zwischenzeit die Birnen schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln um die Farbe zu halten.
    • 200 g Rhabarber
    • ½ Prise Salz
    • 400 g Birnen
    • ½ Spritzer Zitronensaft
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Topf
    • Holzlöffel

    Den Rhabarber unter kaltem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Mit einer Prise Salz bei niedriger Temperatur 15 Minuten köcheln lassen. Immer mal wieder umrühren. In der Zwischenzeit die Birnen schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln um die Farbe zu halten.

  • Schritte 2/3

    Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Birnen, Zucker, Vanillemark und Vanilleschote zum Rhabarber in den Topf geben.
    • 50 g brauner Rohrzucker
    • ½ Vanilleschote

    Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Birnen, Zucker, Vanillemark und Vanilleschote zum Rhabarber in den Topf geben.

  • Schritte 3/3

    Alles unter Rühren kurz aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe ca. 30 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Den Rhabarber-Birnen-Kompott entweder heiß in saubere Twist-Off-Gläser füllen oder noch warm genießen, zum Beispiel mit Vanillesauce oder Joghurt.

    Alles unter Rühren kurz aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe ca. 30 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Den Rhabarber-Birnen-Kompott entweder heiß in saubere Twist-Off-Gläser füllen oder noch warm genießen, zum Beispiel mit Vanillesauce oder Joghurt.

  • Guten Appetit!

    Birne meets Rhabarber

Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.

Tags

Anzeige

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Anzeige