Bärlauch Flan an Kresseschaum

Bärlauch Flan an Kresseschaum

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Anna

Anna

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Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
240 Min.

Zutaten

2Portionen
150 ml
Sahne
100 ml
Milch
½ TL
Salz
¼ TL
Agar Agar
g
Bärlauch
50 ml
Sahne
g
Kresse

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  • Schritte 1/2

    • 150 ml Sahne
    • 100 ml Milch
    • ½ TL Salz
    • ¼ TL Agar Agar
    • g Bärlauch

    Den Bärlauch sehr fein hacken. Zusammen mit den restlichen Zutaten aufkochen und dann für 1-2 Minuten unter Rühren weiter kochen. Danach in 4 kaltausgespülte Förmchen abfüllen und für 4 Stunden kühl stellen.

  • Schritte 2/2

    • 50 ml Sahne
    • g Kresse

    Den Rahm steif schlagen. Die Kresse grob hacken und mit etwas Salz unterziehen. Etwas vom Gemisch auf 4 Tellern anrichten, die Flans herauslösen und darauf servieren. Mit dem restlichen Rahm garnieren.

  • Guten Appetit!

    Bärlauch Flan an Kresseschaum

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