Balsamico-Reduktion

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„Die Balsamicoreduktion schmeckt hervorragend auf Hartkäse geträufelt zum Apéro, als Dressing auf einem knackigen Salat oder zu dunklem Fleisch.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

90 ml

Balsamicoessig

90 ml

Rotwein

70 g

Weisser Zucker

2 Scheibe

Frischer Ingwer

1 Zehe

Knoblauch

2 Prise

Salz

Schritte 1/2
- 90 ml Balsamicoessig
- 90 ml Rotwein
- 70 g Weisser Zucker
- 2 Scheibe Frischer Ingwer
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Prise Salz
Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben, aufkochen und bei niedriger Hitze einkochen lassen, bis eine zähflüssige Masse, etwa so wie Honig, entstanden ist.
Schritte 2/2
Gut auskühlen lassen. Vor dem Servieren den Ingwer und den Knoblauch entfernen.

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