/images.kitchenstories.io/recipeImages/9f4ae8e1-7f94-4e12-abb1-906e8ef3c494.jpg)
© Midjourney: Dieses Bild wurde mit Hilfe einer KI erstellt.Knuspriger Avocado-Toast mit gegrillten Champignons
/images.kitchenstories.io/userImages/923ec067-45e4-4c52-8ec4-83bf0c8532c2.jpg)
Redaktionsteam bei Kitchen Stories
Der Start in den Tag beginnt oft mit einem guten Frühstück am Morgen. Sas muss weder kompliziert noch aufwendig sein. Bei diesem Avocado-Toast mit gegrillten Champignons überzeugt die Kombination: cremige Avocado und herzhafte Pilze treffen auf geröstetes Brot. Freu dich auf ein vollwertiges Gericht für ein gesundes und leckeres Frühstück am Morgen unter der Woche.
So bereitest du einen Avocado-Toast mit gegrillten Champignons zu
Die Grundlage für dieses Gericht bildet das richtige Brot. Du hast hier völlig freie Wahl und kannst ganz nach deinem persönlichen Geschmack entscheiden. Ein helles Toastbrot wird besonders knusprig und lenkt den Fokus voll auf den Belag. Ein kräftiges Sauerteigbrot bringt dagegen eine eigene leichte Säure mit, die einen spannenden Gegenpol zur reichhaltigen Avocado bildet. Wichtig ist vor allem, dass du die Scheiben vor dem Belegen gut anröstest. Dadurch entsteht eine stabile Kruste, die verhindert, dass die Feuchtigkeit der Creme das Brot sofort aufweicht.
Für den Aufstrich halbierst du eine reife Avocado und löst das Fruchtfleisch aus der Schale. Zerdrücke das Innere mit einer Gabel zu einem groben Mus. Schmecke die Masse großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Ein kräftiger Spritzer Zitronensaft bringt nicht nur eine frische Note in die Creme, sondern verhindert auch, dass sich die Avocado braun verfärbt.
Danach putzt du die Champignons gründlich und schneidest sie in gleichmäßige Scheiben. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib die Pilze hinein. Gib gegen Ende der Bratzeit noch fein gehackten Knoblauch hinzu. Verstreiche danach die Avocadocreme großzügig auf den gerösteten Brotscheiben bis an den Rand. Verteile die heißen Knoblauch-Champignons direkt aus der Pfanne auf der Creme. Den letzten Schliff bekommt das Gericht durch frische Kresse oder andere Microgreens. Diese feinen Pflänzchen sehen nicht nur ansprechend aus, sondern bringen auch eine leichte Schärfe mit, die das herzhafte Frühstück wunderbar abrundet.
Gönn dir auch mal ein Sandwich mit Hummersalat oder ein Thunfischsalat-Sandwich mit Green-Goddess-Dressing.
Zutaten
Schritte 1/4
- 1 reife Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch aus der Schale. Zerdrücke es in einer Schale mit einer Gabel zu einem Mus und schmecke es mit Zitrone, Salz und Pfeffer ab.
Schritte 2/4
- 150 g Champignons
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
Putze die Champignons und schneide sie in dünne Scheiben. Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn fein. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate darin die Champignons zusammen mit dem Knoblauch goldbraun an.
Schritte 3/4
Röste das Brot nach Geschmack im Toaster.
Schritte 4/4
- 1 Handvoll Kresse
Bestreiche das Brot mit dem Avocadomus, verteile die angebratenen Champignons darauf und streue frische Kresse darüber.
Guten Appetit!
© Midjourney: Dieses Bild wurde mit Hilfe einer KI erstellt./images.kitchenstories.io/recipeImages/9f4ae8e1-7f94-4e12-abb1-906e8ef3c494.jpg)
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.