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Austern richtig aus der Schale lösen

Austern richtig aus der Schale lösen

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Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
5 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Austern
Eiswürfel
Zitronenspalten zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Geschirrtuch, Backpinsel, Messer

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Nährwerte pro Portion

kcal10
Fett0 g
Eiweiß1 g
Kohlenhydr.0 g
  • Schritte 1/ 2

    • 2 Austern
    • Schneidebrett
    • Geschirrtuch
    • Backpinsel
    • Messer

    Auster mit einem Geschirrtuch festhalten und ein Messer in die spitze Gelenkseite der Auster stechen, um beide Schalen voneinander zu trennen. Dabei mit der Messerspitze am Rand der Schale entlanggehen, bis sich die obere Schale abnehmen lässt. Zum Schluss mithilfe des Backpinsels eventuelle Schalenreste aus dem Inneren entfernen.

  • Schritte 2/ 2

    • Eiswürfel
    • Zitronenspalten zum Servieren

    Mit dem Messer vorsichtig unter das Austernfleisch gehen, um es von der Schale zu lösen, dabei nicht in das Fleisch schneiden. Die Austern in der Schale auf einen Teller oder in eine Schüssel mit Eiswürfeln legen. Mit Zitronenspalten servieren und genießen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Austern richtig aus der Schale lösen

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