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© Midjourney: Dieses Bild wurde mit Hilfe einer KI erstellt.Apfel-Parmesan-Risotto
Zutaten
Schritte 1/3
- 1½ EL Olivenöl
- 175 g Risottoreis
- 100 ml Weißwein
Schäle die Zwiebel, schneide sie klein und schwitze sie in Olivenöl an. Gib dann den Reis dazu, dünste ihn glasig an und lösche das Ganze mit dem Wein ab.
Schritte 2/3
- 250 ml Gemüsebrühe
Sobald der Wein fast eingekocht ist, füge die heiße Brühe in Etappen hinzu. Dabei solltest du ständig rühren, um den Reis einzukochen. Achte darauf, dass die Konsistenz des Risottos cremig wird. Je nach Bedarf kannst du etwas mehr oder weniger Brühe dazugeben.
Schritte 3/3
- ½ Apfel
- 25 g Butter
- 25 g Parmesan
- ½ Prise Salz
- ½ Prise Muskatnuss
Schäle den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in feine Würfel. Füge die Apfelwürfel nach ungefähr 15 Minuten Kochzeit zum Risotto hinzu und lass alles weitere 2 Minuten mitkochen. Zum Schluss rührst du die Butter und den Parmesan unter. Schmecke das Risotto mit Salz und Muskatnuss ab und serviere es dann.
Guten Appetit!
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