Antipasti-Spieße

Schritte 1/4

• 1½ g Schnittlauch
• 15 g Frischkäse
• ⅝ Scheiben Weißbrot
• Olivenöl zum Braten
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• kleine Schüssel
• Pfanne
• Messer

Schnittlauch fein hacken und in eine Schüssel geben. Mit Frischkäse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. Weißbrot in ca. 2 cm lange Quadrate schneiden. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Brotstückchen ca. 5 Min. anbraten, oder bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Schritte 2/4

• 2 Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón in die gleiche Pfanne geben und ca. 2 - 3 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten bis sie geröstet sind.

Schritte 3/4

• 1 Cornichons
• 1 Scheiben Parmaschinken

• Schneidebrett
• Messer

Cornichons halbieren. Parmaschinken ebenfalls längs halbieren. Jede Cornichonhälfte mit einem Streifen Parmaschinken umwickeln.

Schritte 4/4

• 2 Silberzwiebeln

• Spieße

Die Hälfte der gerösteten Brotwürfel mit Frischkäse bestreichen. Die andere Hälfte der Brotwürfel darauflegen. Auf jeden Spieß ein mit Parmaschinken umwickeltes Cornichon, eine Pimiento de Padrón und eine Silberzwiebel stechen und anschließend in einen Brotwürfel spießen. Mit restlichen Zutaten wiederholen. Guten Appetit!

Guten Appetit!