Antipasti-Spieße

Schritt 1/4

• 15 g Schnittlauch
• 150 g Frischkäse
• 6 Scheiben Weißbrot
• Olivenöl zum Braten
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• kleine Schüssel
• Pfanne
• Messer

Schnittlauch fein hacken und in eine Schüssel geben. Mit Frischkäse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. Weißbrot in ca. 2 cm lange Quadrate schneiden. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Brotstückchen ca. 5 Min. anbraten, oder bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Schritt 2/4

• 20 Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón in die gleiche Pfanne geben und ca. 2 - 3 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten bis sie geröstet sind.

Schritt 3/4

• 10 Cornichons
• 10 Scheiben Parmaschinken

• Schneidebrett
• Messer

Cornichons halbieren. Parmaschinken ebenfalls längs halbieren. Jede Cornichonhälfte mit einem Streifen Parmaschinken umwickeln.