Cantaloupe-Gazpacho
Schritt 1/2
- 100 g KLUTH Tomaten, getrocknet
- 4 Zehen Knoblauch
- Basilikum
- 15 EL Olivenöl
- Knoblauchpresse
KLUTH Tomaten kurz abspülen und trocken tupfen. Den Knoblauch pressen. Basilikum, Knoblauch und Tomaten in Olivenöl einlegen und über Nacht ziehen lassen.
Schritt 2/2
- 1 Ciabatta
- 200 g Ziegenkäse
Am nächsten Tag: Tomaten aus dem Olivenöl nehmen. Das Ciabatta mit etwas Knoblauch-Basilikum-Olivenöl beträufeln, mit Ziegenkäse belegen und kurz im Backofen überbacken. Im Anschluss mit den Tomaten belegen und mit Basilikum garniert servieren.
