Älplermaccaroni

Schritte 1/3

• 1 Zwiebel
• 200 g festkochende Kartoffeln

• Messer
• Schneidebrett

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden oder klein hacken.

Schritte 2/3

• 75 g Speck
• ¼ l Gemüsebouillon
• 100 ml Halbrahm
• 150 g Pasta

• Pfanne
• Topf

Bouillon und Rahm in einem Topf aufkochen und Kartoffeln und Pasta dazu geben. Bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten kochen. Währenddessen die Zwiebeln mit dem Speck in einer Pfanne goldbraun braten und beiseite stellen.

Schritte 3/3

• 30 g geriebener Gruyèrekäse
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Die Flüssigkeit sollte nun aufgesogen sein. Den Käse untermischen und würzen. Gut rühren, auf Teller verteilen und den Speck und die Zwiebeln darauf verteilen.

Guten Appetit!