Aioli

Schritte 1/4

Milch und Öl müssen die selbe Temperatur haben!

Schritte 2/4

• 2 Zehen Knoblauch

• Gefäß zum Mixen
• Stabmixer

Knoblauch schälen und in ein schmales, hohes Gefäß geben. Das Gefäß sollte nicht viel breiter als der Stabmixer sein. Milch und Öl zum Knoblauch

Schritte 3/4

Mit dem Stabmixer, am Boden starten und langsam hoch ziehen. Falls die Masse nicht sofort cremig wird, einige male wiederholen.

Schritte 4/4

Sobald die Masse die gewünschte Konsistenz hat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten vorm Verzehr noch im Kühlschrank ziehen lassen.