Einfaches veganes Bananenbrot mit Chiasamen

Name: Einfaches veganes Bananenbrot mit Chiasamen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 4 Bananen; 210 g Mehl; 100 g Mascobado Vollrohrzucker; 86 g Chiasamen; 1 EL gemahlener Zimt; 1 TL Backin Backpulver; 0.5 TL Backnatron; 1 Prise Salz; 125 ml Hafermilch; 60 ml Pflanzenöl; 60 ml Ahornsirup

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Eric Chou

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erictriesit.com/

„Das einfachste Rezept aller Zeiten lässt sich problemlos in nur einer Schüssel zubereiten (also weniger Geschirr zum Spülen!). Du kannst auch Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzugeben. Das Rezept ist inspiriert von Shanika und ihrem Foodblog Orchids & Sweet Tea. #stayhomekeepcooking“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

Bananen

42 g

Mehl

20 g

Mascobado Vollrohrzucker

17¼ g

Chiasamen

¼ EL

gemahlener Zimt

¼ TL

Backin Backpulver

⅛ TL

Backnatron

¼ Prise

Salz

25 ml

Hafermilch

12 ml

Pflanzenöl

12 ml

Ahornsirup

Utensilien

Schüssel, Gabel, Kastenform

Schritte 1/4
- ¾ Bananen
- 25 ml Hafermilch
- 12 ml Pflanzenöl
- 12 ml Ahornsirup
- Schüssel
- Gabel
Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Je reifer die Bananen sind, desto besser. Dann Öl, Ahornsirup und Hafermilch unterrühren, bis alles gut eingearbeitet ist. Wenn du kein Veganer bist, kannst du statt Ahornsirup auch Honig verwenden. Außerdem funktioniert auch jede andere Pflanzenmilch sehr gut.
Schritte 2/4
- 42 g Mehl
- 20 g Mascobado Vollrohrzucker
- 17¼ g Chiasamen
- ¼ EL gemahlener Zimt
- ¼ TL Backin Backpulver
- ⅛ TL Backnatron
- ¼ Prise Salz
Das Mehl, Chiasamen, Zimt, braunen Zucker, Salz, Backpulver und Backnatron hinzufügen.
Schritte 3/4
Nicht zu viel rühren! Der Teig sollte gut gemischt, aber immer noch klumpig sein.
Schritte 4/4
- Kastenform
Die Masse in eine mit Packpapier ausgelegte Kastenform oder, falls du eine haben solltest, in eine Silikonform geben. Die übrigen Bananenhälften auf den Teig legen und mit Chiasamen bestreuen. Bei 190°C für etwa 60 Min. backen. Das Bananenbrot ist fertig, sobald kein Teig mehr am Zahnstocher oder Messer beim reinpicksen hängen bleibt. Das Brot für etwa eine Stunde abkühlen lassen, bevor du es aus der Kastenform nimmst. Anschließend in Scheiben schneiden und genießen!
Guten Appetit!