Spaghetti-Muffins mit Hackbällchen

Name: Spaghetti-Muffins mit Hackbällchen
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: italienisch
Ingredients: 300 g Spaghetti; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Pflanzenöl; 300 g passierte Tomaten; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; 3 Eier; 150 g Parmesankäse; Öl; Salz; Pfeffer

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Inspiriert von dem zeitlosen Zeichentrickfilm von 1955 und der Disney+ Original Neuverfilmung von 2019 von "Susi und Strolch" dürfen diese herzhaften Muffins bei keiner "Susi und Strolch"-Movienight fehlen. Wer eine vegetarische Variante bevorzugt, kann auf Basis von Kidneybohnen oder Linsen fleischlose Bällchen zubereiten, die sich als Topping genauso gut eignen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

50 g

Spaghetti

66⅔ g

gemischtes Hackfleisch

⅛

Zwiebel

⅛ Zehe

Knoblauch

⅓ EL

Pflanzenöl

50 g

passierte Tomaten

⅛ TL

getrocknete italienische Kräuter

Eier

25 g

Parmesankäse

Öl

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, 2 Schüsseln, Pfanne, Pfannenwender, Backofen, Topf, Reibe, Schneebesen, Gummispatel, Muffinform

Nährwerte pro Portion

kcal275

Fett14 g

Eiweiß15 g

Kohlenhydr.22 g

Schritte 1/5
- ⅛ Zwiebel
- ⅛ Zehe Knoblauch
- 66⅔ g gemischtes Hackfleisch
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Für die Fleischbällchen das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz in einer Schüssel würzen und gut verkneten. Zu 12 kleinen Bällchen formen.
Schritte 2/5
- ⅓ EL Pflanzenöl
- Pfanne
- Pfannenwender
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Fleischbällchen darin knusprig anbraten. Beiseitestellen.
Schritte 3/5
- 50 g passierte Tomaten
- ⅛ TL getrocknete italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig dünsten, dann die passierten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. Fleischbällchen dazugeben und einmal aufkochen lassen.
Schritte 4/5
- 50 g Spaghetti
- ½ Eier
- 16⅔ g Parmesankäse
- Backofen
- Topf
- Schüssel
- Reibe
- Schneebesen
- Gummispatel
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. al dente kochen und abgießen. Eier in eine Schüssel geben, etwas von dem geriebenen Parmesan hinzufügen und miteinander verquirlen. Spaghetti hinzufügen und mit der Parmesan-Ei-Mischung vermengen.
Schritte 5/5
- 8⅓ g Parmesankäse
- Muffinform
Spaghetti in einer gefetteten Muffinform verteilen. In jedes Nest etwas von der Soße und ein Fleischbällchen setzen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Muffins im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Soße servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!