Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Apfelsoalten mit Zitronensaft beträufeln.
Für den Teig. Zucker, Shane und Vanilla Essenz halb steif schlagen. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes rundes Pizzablech (30-32cm) gehen und glatt streichen.
Apfelspalten dachziegelartig auf den Teig verteilen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit für den Guss Butter, Zucker und Milch in einem Topf geben und kurz aufkochen lassen. Mandeln hinzufügen.
Nun Guss auf den Kuchen verteilen und den Apfelkuchen mit Guss nocheinmal 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.