Zucchini-Quinoa Poke Bowl mit Lachs

Schritte 1/ 4

• 100 g Wildlachs
• ½ Avocado
• 1 Frühlingszwiebel
• 40 g Edamamebohnen (tiefgefroren)

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel (klein)

Lachsfilet würfeln. Avocado und Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden. Edamamebohnen in einer kleinen Schüssel auftauen.

Schritte 2/ 4

• 5 g Ingwer
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl geröstet

• feine Reibe
• Schüssel

Ingwer reiben und in eine Schüssel mit Sojasauce und Sesamöl geben. Lachswürfel in Dressing einlegen und zur Seite stellen.

Schritte 3/ 4

• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Beutel FRoSTA Gemüse Pfanne mit Zucchini und Quinoa

• Pfanne
• Gummispatel

Pflanzenöl und FRoSTA Gemüse Pfanne in eine Pfanne geben und nach Packungsanweisung kochen.

Schritte 4/ 4

• 30 g Rucola
• Sesam (zum Servieren)
• schwarzer Sesam (zum Servieren)

Gemüse, Sonja-Ingwer-Lachswürfel, Rucola, Avocado, Edamamebohnen und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel servieren. Sesam und schwarzen Sesam darüberstreuen. Guten Appetit!

Guten Appetit!