Zucchini-Quinoa Poke Bowl mit Lachs

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
1 Beutel FRoSTA Gemüse Pfanne mit Zucchini und Quinoa
100 g Wildlachs
½ Avocado
Frühlingszwiebel
40 g Edamamebohnen (tiefgefroren)
5 g Ingwer
1 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl geröstet
1 EL Pflanzenöl
30 g Rucola
Sesam (zum Servieren)
schwarzer Sesam (zum Servieren)

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel (klein)
  • feine Reibe
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal.
391
Eiweiß
18 g
Fett
28 g
Kohlenhydr.
17 g
  • Schritt 1/4

    Lachsfilet würfeln. Avocado und Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden.  Edamamebohnen in einer kleinen Schüssel auftauen.
    • 100 g Wildlachs
    • ½ Avocado
    • Frühlingszwiebel
    • 40 g Edamamebohnen (tiefgefroren)
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel (klein)

    Lachsfilet würfeln. Avocado und Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden. Edamamebohnen in einer kleinen Schüssel auftauen.

  • Schritt 2/4

    Ingwer reiben und in eine Schüssel mit Sojasauce und Sesamöl geben. Lachswürfel in Dressing einlegen und zur Seite stellen.
    • 5 g Ingwer
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 TL Sesamöl geröstet
    • feine Reibe
    • Schüssel

    Ingwer reiben und in eine Schüssel mit Sojasauce und Sesamöl geben. Lachswürfel in Dressing einlegen und zur Seite stellen.

  • Schritt 3/4

    Pflanzenöl und FRoSTA Gemüse Pfanne in eine Pfanne geben und nach Packungsanweisung kochen.
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 Beutel FRoSTA Gemüse Pfanne mit Zucchini und Quinoa
    • Pfanne
    • Gummispatel

    Pflanzenöl und FRoSTA Gemüse Pfanne in eine Pfanne geben und nach Packungsanweisung kochen.

  • Schritt 4/4

    Gemüse, Sonja-Ingwer-Lachswürfel, Rucola, Avocado, Edamamebohnen und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel servieren. Sesam und schwarzen Sesam darüberstreuen. Guten Appetit!
    • 30 g Rucola
    • Sesam (zum Servieren)
    • schwarzer Sesam (zum Servieren)

    Gemüse, Sonja-Ingwer-Lachswürfel, Rucola, Avocado, Edamamebohnen und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel servieren. Sesam und schwarzen Sesam darüberstreuen. Guten Appetit!