Zitronenkuchen vom Blech mit Vanillecrème

Zitronenkuchen vom Blech mit Vanillecrème

30 Bewertungen
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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
34 g
Mehl
TL
Salz
EL
Backpulver
18 ml
Milch (3,5%)
¼
Zitronen (Abrieb und Saft)
22½ g
Butter
25 g
Zucker
¼ Päckchen
Vanillezucker (aufgeteilt)
Eier
40 g
Crème Fraîche (kalt)
8 g
Puderzucker
Butter zum Einfetten
Mehl zum Bestäuben
rote Lebensmittelfarbe zum Dekorieren (z.B. Dr. Oetker Back- und Speisefarben)
Streusel zum Dekorieren (z.B. Dr. Oetker Gebäck Schmuck)
Buchstaben zum Dekorieren (z.B. Dr. Oetker Dekor ABC & Zahlen)

Utensilien

Backofen, Zitrusreibe, mittelgroße Rührschüssel, tiefes Backblech oder rechteckige Kuchenform, Backpapier, kleine Rührschüssel oder Messbecher, Schneebesen, große Rührschüssel, Gummispatel, Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen, Kuchengitter

Küchentipp Videos

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Eine Kuchenform fetten und mehlen

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Kuchen auf Garpunkt testen

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3 einfache Wege Zitronen zu entsaften

Nährwerte pro Portion

kcal300
Eiweiß7 g
Fett15 g
Kohlenhydr.38 g
  • Schritte 1/5

    Backofen auf 180°C vorheizen. Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen, falls sie keinen herausnehmbaren Boden hat. Die Schale von allen Zitronen abreiben, aber nur die Hälfte der Zitronen entsaften. Den Abrieb beiseitestellen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Milch und die Hälfte des Zitronensafts in einem kleinen Messbecher vermengen.
    • ¼ Zitronen (Abrieb und Saft)
    • 34 g Mehl
    • TL Salz
    • EL Backpulver
    • 18 ml Milch (3,5%)
    • Butter zum Einfetten
    • Mehl zum Bestäuben
    • Backofen
    • Zitrusreibe
    • mittelgroße Rührschüssel
    • tiefes Backblech oder rechteckige Kuchenform
    • Backpapier
    • kleine Rührschüssel oder Messbecher
    • Schneebesen

    Backofen auf 180°C vorheizen. Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen, falls sie keinen herausnehmbaren Boden hat. Die Schale von allen Zitronen abreiben, aber nur die Hälfte der Zitronen entsaften. Den Abrieb beiseitestellen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Milch und die Hälfte des Zitronensafts in einem kleinen Messbecher vermengen.

  • Schritte 2/5

    Butter, Zucker, Zitronenabrieb und einen Teil des Vanillezuckers cremig schlagen. Eier nacheinander hinzugeben und unterrühren. Die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen und einarbeiten, danach die Milchmischung und die restliche Mehlmischung dazugeben. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
    • 22½ g Butter
    • 25 g Zucker
    • Päckchen Vanillezucker
    • Eier
    • große Rührschüssel
    • Gummispatel
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

    Butter, Zucker, Zitronenabrieb und einen Teil des Vanillezuckers cremig schlagen. Eier nacheinander hinzugeben und unterrühren. Die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen und einarbeiten, danach die Milchmischung und die restliche Mehlmischung dazugeben. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

  • Schritte 3/5

    Teig in Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen. Bei 180°C ca. 20 - 30 Min. backen. Anschließend ca. 10 Min. abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter komplett auszukühlen lassen.
    • Backofen
    • Kuchengitter

    Teig in Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen. Bei 180°C ca. 20 - 30 Min. backen. Anschließend ca. 10 Min. abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter komplett auszukühlen lassen.

  • Schritte 4/5

    In der Zwischenzeit die Crème vorbereiten. Crème Fraîche, Puderzucker und restlichen Vanillezucker in einer mittelgroßen Schüssel aufschlagen. Einen oder zwei Tropfen der Lebensmittelfarbe unterrühren, bis es der gewünschte pinke Farbton erreicht wird.
    • 40 g Crème Fraîche
    • 8 g Puderzucker
    • Päckchen Vanillezucker
    • rote Lebensmittelfarbe zum Dekorieren (z.B. Dr. Oetker Back- und Speisefarben)
    • mittelgroße Rührschüssel
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

    In der Zwischenzeit die Crème vorbereiten. Crème Fraîche, Puderzucker und restlichen Vanillezucker in einer mittelgroßen Schüssel aufschlagen. Einen oder zwei Tropfen der Lebensmittelfarbe unterrühren, bis es der gewünschte pinke Farbton erreicht wird.

  • Schritte 5/5

    Crème über den Kuchen glattstreichen und nach Belieben mit Streuseln und Buchstaben dekorieren. Guten Appetit!
    • Streusel zum Dekorieren (z.B. Dr. Oetker Gebäck Schmuck)
    • Buchstaben zum Dekorieren (z.B. Dr. Oetker Dekor ABC & Zahlen)
    • Gummispatel

    Crème über den Kuchen glattstreichen und nach Belieben mit Streuseln und Buchstaben dekorieren. Guten Appetit!

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