Wirsing-Hack-Eintopf

Name: Wirsing-Hack-Eintopf
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Wirsing; 700 g Kartoffeln; 500 g Rinderhackfleisch (z.B. Lidl Rindshackfleisch); 1 Zwiebel; 2 EL Pflanzenöl; 200 ml Weißwein; 900 ml Gemüsebrühe; 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; Crème fraîche (zum Servieren); geräuchertes Paprikapulver (zum Servieren)

42 Bewertungen

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Devan Grimsrud

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/devan.grimsrud/

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

⅓

Wirsing

233⅓ g

Kartoffeln

166⅔ g

Rinderhackfleisch (z.B. Lidl Rindshackfleisch)

⅓

Zwiebel

⅔ EL

Pflanzenöl

66⅔ ml

Weißwein

300 ml

Gemüsebrühe

⅛ TL

geräuchertes Paprikapulver

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

Crème fraîche (zum Servieren)

geräuchertes Paprikapulver (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Sparschäler, Topf (groß, mit Deckel), Gummispatel, feine Reibe

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Hausgemachte Crème fraîche

Nährwerte pro Portion

kcal381

Fett19 g

Eiweiß23 g

Kohlenhydr.23 g

Schritte 1/ 3
- ⅓ Wirsing
- 233⅓ g Kartoffeln
- 166⅔ g Rinderhackfleisch (z.B. Lidl Rindshackfleisch)
- ⅓ Zwiebel
- ⅔ EL Pflanzenöl
- Schneidebrett
- Messer
- Sparschäler
- Topf (groß, mit Deckel)
- Gummispatel
Wirsing halbieren, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Pflanzenöl in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebel und Rinderhackfleisch hinzufügen und ca. 5 Min. anbraten.
Schritte 2/ 3
- 66⅔ ml Weißwein
- 300 ml Gemüsebrühe
- ⅛ TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- feine Reibe
Wirsing und Kartoffeln hinzufügen, danach Gemüsebrühe und Weisswein in den Topf giessen und mit Salz, geräuchertem Paprikapulver, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln gar sind.
Schritte 3/ 3
- Crème fraîche (zum Servieren)
- geräuchertes Paprikapulver (zum Servieren)
- Pfeffer
- Muskatnuss
Den Eintopf mit einem Klecks Crème fraîche servieren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geräuchertem Paprikapulver abschmecken. Guten Appetit!
Guten Appetit!