Walnuss-Bananenbrot aus dem Cookit

Name: Walnuss-Bananenbrot aus dem Cookit
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Butter; 2 Eier; 150 g Zucker; 4 Bananen (überreif); 2 TL gemahlener Zimt; 180 g Mehl; 1 TL Salz; 6 g Backpulver; 50 g Walnüsse; 1 TL Öl (zum Einfetten); cremige Erdnussbutter (zum Servieren)

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christinaa_diaz

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„Dieses Rezept wird im Bosch Cookit zubereitet und kommt bei Kindern sehr gut an! ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

15 Min.

Zutaten

2Portionen

20 g

Butter

⅜

Eier

30 g

Zucker

Bananen (überreif)

⅜ TL

gemahlener Zimt

36 g

Mehl

¼ TL

Salz

1¼ g

Backpulver

10 g

Walnüsse

¼ TL

Öl (zum Einfetten)

cremige Erdnussbutter (zum Servieren)

Utensilien

Bosch Cookit, Backofen, Cookit Zwillings-Rührbesen, Cookit Universalmesser, Cookit Küchenspatel, Kastenform, Messer, Schneidebrett, Aluminiumfolie, Teller

Schritte 1/7
- 20 g Butter
- Bosch Cookit
- Backofen
- Cookit Zwillings-Rührbesen
Den Ofen auf 185°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Zwillings-Rührbesen in den Cookit einsetzen, die Butter einwiegen und darin schmelzen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 1 | 60°C | 5 Min.).
Schritte 2/7
- ⅜ Eier
- 30 g Zucker
Den Zucker im Cookit abwiegen, die Eier hinzufügen und mit der Butter bei geschlossenem Deckel schaumig schlagen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 1 Min.). Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
Schritte 3/7
- ⅝ Bananen
- ⅜ TL gemahlener Zimt
- Cookit Universalmesser
Das Universalmesser einsetzen, 3 der 4 Bananen und den Zimt hinzugeben, anschließend zerkleinern (Universalmesser | Stufe 11 | 1 Min.).
Schritte 4/7
- 36 g Mehl
- ¼ TL Salz
- 1¼ g Backpulver
Mehl und Backpulver im Cookit einwiegen und 1 TL Salz hinzufügen. Anschließend, bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren (Universalmesser | Stufe 12 | 2 Min.).
Schritte 5/7
- 10 g Walnüsse
- Cookit Küchenspatel
Das Universalmesser entfernen und die Walnüsse in der Hand etwas zerkleinern, zum Teig geben und mit dem Spatel unterheben.
Schritte 6/7
- ¼ Banane
- ¼ TL Öl (zum Einfetten)
- Kastenform
- Messer
- Schneidebrett
Eine Kastenform mit 1 TL Öl (oder Butter) einfetten. Den Teig mit dem Spatel aus dem Cookit in die Kastenform füllen. Den Teig von oben glattstreichen, eine Banane längs halbieren und auf den Teig legen.
Schritte 7/7
- cremige Erdnussbutter (zum Servieren)
- Aluminiumfolie
- Teller
Das Bananenbrot für 55-60 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit solltest du kontrollieren, ob das Bananenbrot bereits dunkel ist. Wenn das der Fall sein sollte, die Kastenform mit einem Stück Alufolie abdecken und weiterbacken. Dann die Kastenform aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Das Bananenbrot nun auf einen Teller stürzen und in Stücken schneiden. Guten Appetit!
Guten Appetit!