Vegetarische Wraps mit cremigem Hummus

Schritte 1/ 3

• 1 Karotten
• ½ rote Paprika
• ½ grüne Paprika
• ½ rote Zwiebel
• 1½ eingelegte Peperoni
• 5 g Petersilie
• ½ EL weißer Sesam
• ¼ Limette
• Salz

• Schneidebrett
• große Schüssel
• Zitruspresse
• Messer

Karotten, rote und grüne Paprika, rote Zwiebel und eingelegte Peperoni in Streifen schneiden. Petersilie grob hacken. Karotten, rote und grüne Paprika, rote Zwiebel, eingelegte Peperoni, weißen Sesam, gehackte Petersilie und Limettensaft in eine große Schüssel geben. Mit Salz würzen und vermengen. Salat beiseitestellen.

Schritte 2/ 3

• 1 vegetarische Schnitzel (z. B. Rügenwalder Mühle Vegetarische Mühlen Schnitzel)
• Pflanzenöl zum Braten

• Pfannenwender
• Pfanne

Pflanzenöl in einer Pfanne erwärmen. Vegetarische Schnitzel von beiden Seiten je ca. 3 Min. anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.

Schritte 3/ 3

• 2 EL Weizentortillas
• 2 EL Hummus
• 25 g Rucola

• Schneidebrett
• Messer

Weizentortillas mit Hummus bestreichen. Salat, vegetarische Schnitzelstreifen und Rucola darauf verteilen und einrollen. Auf Wunsch halbieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!