Vegetarische gefüllte Paprika aus dem Cookit

Name: Vegetarische gefüllte Paprika aus dem Cookit
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 8 Paprika; 2 Zwiebeln; 1 EL Rosine; 2 Pinienkerne; 0.5 TL Zucker; 3 Pimentkörner; 1 Prise gemahlener Zimt; 1 TL Minze frisch oder getrocknet; 1 TL Salz; 150 g Reis; 200 ml Wasser; 2 Tomaten; 1 Bund frische Kräuter; 1 Zitrone; 2 EL Olivenöl; 250 g griechischer Joghurt; 1 TL mediterrane Kräuter; 200 ml Wasser; 1 Prise Piment d'Espelette; 3 EL Olivenöl Extra

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„Wer das Gericht nicht warm genießen möchte, füllt es nach dem Garen in ein Frischhaltegefäß und stellt es kühl. Es eignet sich genau so für ein kaltes leichtes Hauptgericht für heiße Sommertage. Ebenso passen sie zu einem Grillabend als Beilage oder für ein sommerliches Buffet. ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Paprika

Zwiebeln

½ EL

Rosine

Pinienkerne

¼ TL

Zucker

1½

Pimentkörner

½ Prise

gemahlener Zimt

½ TL

Minze frisch oder getrocknet

½ TL

Salz

75 g

Reis

100 ml

Wasser

Tomaten

Bund frische Kräuter

Zitrone

1 EL

Olivenöl

125 g

griechischer Joghurt

½ TL

mediterrane Kräuter

100 ml

Wasser

½ Prise

Piment d'Espelette

1½ EL

Olivenöl Extra

Utensilien

Bosch Cookit, Schneidebrett, Messer, Sieb, Cookit Universalmesser, Cookit Küchenspatel, Schüssel

Schritte 1/5
- 1 Zwiebeln
- 75 g Reis
- Bosch Cookit
- Schneidebrett
- Messer
- Sieb
- Cookit Universalmesser
Zwiebel schälen und vierteln. Reis in Sieb geben und gut waschen, abtropfen. Universalmesser einsetzen, die Zwiebel auf höchster Stufe, bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher, zerkleinern.
Schritte 2/5
- ½ EL Rosinen
- 1 EL Pinienkerne
- 1½ Pimentkörner
- ½ Prise gemahlener Zimt
- ½ TL Minze frisch oder getrocknet
- ½ TL Salz
- 75 g Reis
- 100 ml Wasser
- 1½ EL Olivenöl Extra
- Cookit Küchenspatel
Universalmesser herausnehmen. 2 Eßl Olivenöl zu den Zwiebeln geben. Cookit auf 150 Grad aufheizen und die Zwiebeln glasig werden lassen. Zwischendurch umrühren. Dann Pinienkerne oder Nüsse, Korinthen oder Rosinen und Reis zugeben und 4 Minuten anbraten. Im Anschluss Piment, Zimt, Minze, Zucker, Salz zugeben und mit Wasser aufgießen. Kurz umrühren und aufkochen. Danach ca 15 Minuten köcheln ( 95 Grad ) bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Schritte 3/5
- 1 Tomaten
- ½ Bund frische Kräuter
Inzwischen Tomaten in 1 cm Würfel schneiden, Kräuter fein hacken. Die Deckel der Paprika vorsichtig abschneiden, Kerne und weisse Trennwände entfernen.
Schritte 4/5
- 4 Paprika
- Paprika
- ½ Prise Piment d'Espelette
- Schüssel
Die Füllmasse nun aus dem Cookit in eine Schüssel füllen. Die Paprika in den Topf stellen und zu zwei Drittel mit der Masse füllen. Deckel der Paprika aufsetzen. 200 ml. Wasser seitlich einfüllen. Restliches Olivenöl dazu gießen. Den Deckel und Einfüllschacht schließen. Nun die Paprika 40 Minuten bei 98 Grad garen. Zwischendurch nachsehen: falls das Wasser aufgesogen ist, noch ein bisschen nachgießen.
Schritte 5/5
Den Joghurt mit den Kräutern vermengen und mit Piment dEspelette garnieren. Dazu Zitonenspalten zum beträufeln reichen.
Guten Appetit!