Tomaten-Knoblauch Butter

Name: Tomaten-Knoblauch Butter
Prep time: 20 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: european
Ingredients: 250 g Butter; 3 EL Olivenöl; 9 Zehen Knoblauch; 5 Scheiben getrocknete Tomaten in Öl; 6 EL Tomatenmark; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 15 Blätter Basilikum; 1 TL Oregano; 1 TL Ahornsirup

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Sofie Hoffmann

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„Die Butter ist ideal als Aufstrich, zum Dippen und zum Kochen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

480 Min.

Zutaten

2Portionen

25 g

Butter

⅓ EL

Olivenöl

⅞ Zehen

Knoblauch

½ Scheiben

getrocknete Tomaten in Öl

⅝ EL

Tomatenmark

⅛ Prise

Salz

⅛ Prise

Pfeffer

1½ Blätter

Basilikum

⅛ TL

Oregano

⅛ TL

Ahornsirup

Utensilien

Handrührgerät mit Rührbesen

Schritte 1/5
- 25 g Butter
- Handrührgerät mit Rührbesen
Schlage 200g Butter schaumig.
Schritte 2/5
- ⅓ EL Olivenöl
- ⅞ Zehen Knoblauch
- ½ Scheiben getrocknete Tomaten in Öl
- ⅛ Prise Salz
- 1½ Blätter Basilikum
- ⅛ TL Oregano
Püriere die Knoblauchzehen, mit reichlich Salz, Olivenöl, 50g der Butter (zerlassen), die getrockneten Tomaten in Öl, Pfeffer und die Kräuter
Schritte 3/5
Vermische die pürierte Masse mit der schaumigen Butter.
Schritte 4/5
Schmeck die Tomatenbutter mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Agavendicksaft ab. Füll die fertige Butter nun in ein geeignetes Gefäß. Bewahre die Butter im Kühlschrank auf. Aus der Menge bekommst du ca 2,5 Weckgläser
Schritte 5/5
Lass die Butter für ein perfektes Aroma über Nacht ziehen.
Guten Appetit!