Süße Kartoffelnudeln mit Apfelmus aus dem Cookit

Name: Süße Kartoffelnudeln mit Apfelmus aus dem Cookit
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 500 g mehlig kochende Kartoffeln; 1 Ei; 2 EL Kartoffelmehl; 175 g Mehl; 1 TL Meersalz; 1 Prise gemahlene Muskatnuss; 30 g Butter; 4 EL Semmelbrösel; 2 EL Zucker; 600 g Apfelmus; 1 Prise gemahlener Zimt

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!

Gesponsert

App öffnen

Miriam Bestler

Community Mitglied

„Das Rezept stammt von meiner Oma! Es handelt sich um ein absolutes Wohlfühlessen für Groß und Klein. – Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

70 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

mehlig kochende Kartoffeln

1 EL

Kartoffelmehl

87½ g

Mehl

½ TL

Meersalz

½ Prise

gemahlene Muskatnuss

15 g

Butter

2 EL

Semmelbrösel

1 EL

Zucker

300 g

Apfelmus

½ Prise

gemahlener Zimt

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Dampfgareinsatz, Kartoffelpresse, Schüssel, Nudelholz, Cookit Dampfgaraufsatz, Pfanne, Pfannenwender

Schritte 1/7
- 250 g mehlig kochende Kartoffeln
- Bosch Cookit
- Cookit Dampfgareinsatz
Das Automatikprogramm Dampfgaren mit hoher Intensität auswählen. 900ml Wasser in den Topf geben. Den Dampfgareinsatz ebenfalls in den Topf geben und die Kartoffeln hineinlegen. Deckel schließen und die Kartoffeln dämpfen (Dampfgareinsatz | Dampfgarintensität hoch | 30-35 Min.).
Schritte 2/7
- Kartoffelpresse
- Schüssel
Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und schälen. Im Anschluss die Kartoffeln in die Kartoffelpresse geben und in eine Schüssel pressen.
Schritte 3/7
- ½ Ei
- 1 EL Kartoffelmehl
- 87½ g Mehl
- ½ TL Meersalz
- ½ Prise gemahlene Muskatnuss
Zu den Kartoffeln ein Ei, das Mehl und die Gewürze geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Schritte 4/7
- Nudelholz
Den fertigen Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in Abständen von 3 cm Stücke abstechen. Die einzelnen Teile mit den Händen länglich ausrollen und formen.
Schritte 5/7
- Cookit Dampfgaraufsatz
600 ml Wasser in den Topf geben und die Schupfnudeln sowohl auf dem Dampfgareinsatz als auch auf dem Dampfgaraufsatz verteilen. Den Deckel schließen und die Schupfnudeln mit niedriger Intensität dämpfen (Dampfgareinsatz | Dampfgarintensität niedrig | 15 Min.).
Schritte 6/7
- 15 g Butter
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL Zucker
- Pfanne
- Pfannenwender
Butter, Semmelbrösel und Zucker in die Pfanne geben und erhitzen. Die Schupfnudeln dazu geben und regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind.
Schritte 7/7
- 300 g Apfelmus
- ½ Prise gemahlener Zimt
Die Schupfnudeln auf einem Teller anrichten und etwas Apfelmus dazugeben. Alles mit etwas Zimt garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!