Würziges Pilz-Ragout mit Udon-Nudeln
Schritt 1/3
- 200 g Sushireis
- feinmaschiges Sieb
Reis in ein feinmaschiges Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Mit den Händen den Reis durchmischen, bis das Wasser klar ist. Den Reis abtropfen lassen.
Schritt 2/3
- 235 ml Wasser (kalt)
- gusseiserner Topf (mit Deckel)
Reis und Wasser in einen Topf geben und bei Bedarf den Reis 30 Min. einweichen lassen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, abdecken und die Wärme auf niedrige Hitze reduzieren. Reis ungestört für ca. 12 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
- Kochlöffel
Hitze ausschalten und Reis ca. 10 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
in Berlin