Surf 'n' Turf Spieße

Schritte 1/3

• 1¼ EL Mayonnaise
• ⅜ EL Senf
• ⅜ TL rote Chilipaste
• ¾ TL Worcestersoße
• ⅜ EL Garam masala
• ⅜ TL Zucker

• kleine Schüssel

Mayonnaise, Senf, rote Chilipaste, Worcestersoße, Garam masala und Zucker in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Schritte 2/3

• ⅜ rote Zwiebel
• 6 Pimientos de Padrón
• ⅜ Zitrone
• 2 Garnelen
• 80 g Rumpsteak

• Schneidebrett
• Spieße
• Messer

Zwiebel schälen und vierteln. Pimientos de Padrón waschen und Zitrone in Scheiben schneiden. Die Köpfe und Schale der Garnelen vorsichtig entfernen, den Darm herausziehen, aber den Schwanz an der Garnele lassen. Rumpsteak in gleich große Stücke schneiden. Auf einen Spieß eine Pimiento de Padrón, eine Zitronenscheibe, eine Garnele, eine weitere Pimiento de Padrón, ein Stück Rumpsteak, Zwiebel und eine letzte Pimiento de Padrón stechen. Mit restlichen Spießen wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Schritte 3/3

• Olivenöl zum Braten
• Salz
• Pfeffer

• große Pfanne oder Grillpfanne

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Spieße in die Pfanne legen und ca. 2 - 3 Min. anbraten. Hitze reduzieren und weitere 2 - 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Dip servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!