Struwen (Westfälische Pfannkuchen)

Struwen (Westfälische Pfannkuchen)

24 Bewertungen
Hanna Reder

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

20 Min.

Zutaten

2Portionen
75 g
Rosinen
21 g
frische Hefe
187½ ml
fettarme Milch
25 g
Zucker
250 g
Mehl
1
Eier
½ Prise
Salz
50 g
Butterschmalz
1 EL
Puderzucker
Preiselbeermarmelade

Utensilien

Schneebesen, Handrührgerät mit Rührbesen, Kochlöffel, Pfanne, feinmaschiges Sieb

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Nährwerte pro Portion

kcal942
Fett32 g
Eiweiß21 g
Kohlenhydr.138 g
  • Schritte 1/3

    Rosinen in kaltem Wasser einweichen. Frische Hefe mit Milch und Zucker verrühren. Mehl, Salz und Eier dazugeben. Mit einem Handrührgerät alle Zutaten vermischen, bis sich ein Teig bildet. Den Teig an einem warmen Ort ca. 20 Min. aufgehen lassen.
    • 75 g Rosinen
    • 21 g frische Hefe
    • 187½ ml fettarme Milch
    • 25 g Zucker
    • 250 g Mehl
    • 1 Eier
    • ½ Prise Salz
    • Schneebesen
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Rosinen in kaltem Wasser einweichen. Frische Hefe mit Milch und Zucker verrühren. Mehl, Salz und Eier dazugeben. Mit einem Handrührgerät alle Zutaten vermischen, bis sich ein Teig bildet. Den Teig an einem warmen Ort ca. 20 Min. aufgehen lassen.

  • Schritte 2/3

    Rosinen abtropfen lassen und zum Teig hinzufügen. Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen, Teig in löffelgroße Pfannkuchen formen. In der Pfanne jede Seite ca. 2 – 3 Min. goldbraun anbraten.
    • 50 g Butterschmalz
    • Kochlöffel
    • Pfanne

    Rosinen abtropfen lassen und zum Teig hinzufügen. Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen, Teig in löffelgroße Pfannkuchen formen. In der Pfanne jede Seite ca. 2 – 3 Min. goldbraun anbraten.

  • Schritte 3/3

    Mit Puderzucker garnieren und mit Preiselbeermarmelade servieren. Guten Appetit!
    • 1 EL Puderzucker
    • Preiselbeermarmelade
    • feinmaschiges Sieb

    Mit Puderzucker garnieren und mit Preiselbeermarmelade servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Struwen (Westfälische Pfannkuchen)

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