Schwäbische Linsen mit dem Cookit

Schritte 1/9

• 100 g Lauch
• 150 g Staudensellerie

• Bosch Cookit
• Cookit Zerkleinerungsaufsatz
• Cookit Wendeschneidscheibe

Zerkleinerungsaufsatz in den Cookit einsetzen. Wendeschneidscheibe einsetzen und Lauch und Sellerie mit der dünnen Seite der Cookit Wendeschneidscheibe schneiden und umfüllen (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 5). Wendeschneidscheibe entfernen.

Schritte 2/9

• 100 g Karotten

• Cookit Wenderaspelscheibe
• Sparschäler

Wenderaspelscheibe einsetzen. Karotte schälen und mit der Cookit Wenderaspelscheibe raspeln und umfüllen (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 5). Ebenso die Kartoffel schälen und mit der dünnen Seite der Wenderaspelscheibe raspeln und umfüllen (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 5). Wenderaspelscheibe sowie den Zerkleinerungsaufsatz entfernen.

Schritte 3/9

• 70 g Zwiebeln

• Schneidebrett
• Messer
• Cookit Universalmesser
• Cookit Küchenspatel

Universalmesser einsetzen. Zwiebel schälen, halbieren, in den Topf geben und mit dem Cookit Universalmesser bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser | Stufe 14 | 5 Sekunden). Danach die Zwiebeln mit dem Cookit Küchenspatel nach unten schieben.

Schritte 4/9

• 2 EL Öl
• 125 g gewürfelter Katenschinken

• Cookit 3D-Rührer

Das Cookit Universalmesser herausnehmen und den Cookit 3D-Rührer einsetzten. 2 EL Öl, Lauch, Sellerie, Karotten und Kantenschinken hinzugeben und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, andünsten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120°C | 5 Minuten).

Schritte 5/9

• 200 g Linsen
• 500 ml Wasser
• 2 Lorbeerblätter

Linsen , Wasser und Lorbeerblätter hinzufügen und das Ganze bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, kochen (3D-Rührer | Stufe 4 | 97°C | 10 Minuten).

Schritte 6/9

Geriebene Kartoffel hinzufügen und weitere 20 Min. bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, kochen bis das Wasser verkocht ist (3D-Rührer | Stufe 4 | 97°C | 20 Minuten).

Schritte 7/9

• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl

• Topf
• Schneebesen

Für die Mehlschwitze Butter in einen extra Kochtopf geben und heiß werden lassen. Mehl hinzugeben und mit einem Schneebesen vermengen und anschwitzen, bis das Mehl leicht braun ist.

Schritte 8/9

• 200 ml Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe-Pulver

Wasser und Gemüsebrühpulver in die Mehlschwitze hinzugeben. Die Flüssigkeit aufkochen und Rühren bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.

Schritte 9/9

• 70 g Zwiebeln
• 1 Prise Pfeffer
• 3 EL Essig

Die Mehlschwitze zu den Linsen in den Cookit Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Deckel, ohne Messbecher, schließen und nochmals aufkochen (3D-Rührer | Stufe 4 | 97°C | 3 Minuten). Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Guten Appetit!