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Schoko-Sekt-Pralinen
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Zutaten
Utensilien
2 Töpfe, Gummispatel, Schneidebrett, Messer, hitzebeständige Schüssel, Frischhaltefolie, Eisportionierer, Einweghandschuhe
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
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- 8 ml Schlagsahne
- 20 g Zartbitterkuvertüre
- Topf
- Gummispatel
- Schneidebrett
- Messer
- hitzebeständige Schüssel
Schlagsahne in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Zartbitterkuvertüre grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Schritte 2/3
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- 8 ml Mumm Extra Dry
- Topf
- Frischhaltefolie
Die heiße Sahne sofort über die Zartbitterkuvertüre gießen. Über einem Wasserbad zu einer glatten Masse verrühren. Von der Hitze nehmen, Sekt zugießen und nochmals gut verrühren. Mit Frischhaltefolie bedecken und im Kühlschrank mind. 8 Std. oder über Nacht ruhen lassen.
Schritte 3/3
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- schwarzer Glitzer-Zucker (zum Ummanteln)
- extra dunkles Kakaopulver (zum Ummanteln)
- Eisportionierer
- Einweghandschuhe
Kleine, runde Portionen aus der Pralinenmasse abstechen. Die Pralinen entweder in schwarzem Glitzer-Zucker oder extra dunklem Kakaopulver wälzen und mit den Händen rollen. Nach Bedarf Einweghandschuhe verwenden. Im Kühlschrank erneut ca. 30 Min. ruhen lassen und anschließend genießen!
Guten Appetit!