Schoko-Kokos Energy Balls

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Buddhead90

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„Gibt Energie und idealer Snack für unterwegs.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
20 g
weiche entsteinte und getrocknete Datteln
16⅔ g
Walnüsse
g
Cranberrys
g
Mandelmus
¼ EL
Backkakao
TL
gemahlener Zimt
½ g
Chiasamen
¼ TL
Agavendicksaft
Prise
Salz
g
Kokosraspel

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Utensilien

Wasserkocher, Foodprozessor, Hochleistungsmixer

  • Schritte 1/4

    • Wasserkocher

    Sollten die Datteln sehr hart sein, vor der Verarbeitung 30 Minuten in heißes Wasser einlegen und abseihen. Bei qualitativ hochwertigen Medijool Datteln kann dieser Schritt ignoriert werden, da die Datteln in der Regel weich genug sind

  • Schritte 2/4

    Für den Teig alle Zutaten in einen Food Processor oder Hochleistungsmixer geben und mixen bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Dieser sollte schön klebrig, aber nicht zu trocken sein.
    • 20 g weiche entsteinte und getrocknete Datteln
    • 16⅔ g Walnüsse
    • g Cranberrys
    • g Mandelmus
    • ¼ EL Agavendicksaft
    • TL gemahlener Zimt
    • ½ g Chiasamen
    • ¼ TL Agavendicksaft
    • Prise Salz
    • Foodprozessor
    • Hochleistungsmixer

    Für den Teig alle Zutaten in einen Food Processor oder Hochleistungsmixer geben und mixen bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Dieser sollte schön klebrig, aber nicht zu trocken sein.

  • Schritte 3/4

    Mit feuchten Händen 18 Kugeln mit einem Gewicht von circa 25g formen und in den Kokosnussraspeln rollen.
    • g Kokosraspel

    Mit feuchten Händen 18 Kugeln mit einem Gewicht von circa 25g formen und in den Kokosnussraspeln rollen.

  • Schritte 4/4

    Energy Balls in eine wieder verschließbare Box geben und im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern. Im Kühlschrank halten sie etwa 1 Woche, im Gefrierschrank bis zu 4 Wochen.

  • Guten Appetit!

    Schoko-Kokos Energy Balls

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