Schoko-Churros mit Ferrero Küsschen
Food Editor bei Kitchen Stories
„Die spanische Spezialität aus Brandteig aus Spanien wird traditionell mit einer dickflüssigen Schokosauce serviert und – man mag es kaum glauben – zum Frühstück serviert! Wir bevorzugen Churros als leckeren Snack für einen Spieleabend unter Freunden oder als süßes Fingerfood bei Partys. Wem das Originalrezept nach zu wenig Schokolade klingt, der oder die sollte unbedingt unsere runde Variante aus schokoladigem Brandteig mit Ferrero Küsschen und Haselnüssen ausprobieren und sie ebenfalls in cremige Schokosauce tauchen!“
Aufwand
Mittel 👍Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
2 Töpfe (klein), Holzlöffel, Zerkleinerer, Küchenmaschine mit Flachrührer, Spritzbeutel, Tülle, Backpapier, Topf (gross), Küchenthermometer (optional), Küchenpapier, Schüssel (klein)
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 4 g Butter
- 25 ml Wasser
- ⅛ EL Zucker
- ⅛ EL Zucker
- 18 g Mehl
- ¼ EL Backkakao
- 1 Ferrero Küsschen
- ⅓ Eier
- Topf (klein)
- Holzlöffel
- Zerkleinerer
- Küchenmaschine mit Flachrührer
Wasser mit Butter, Zucker und Salz in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Sobald die Butter flüssig ist, Mehl und Kakao dazugeben. Mit einem Holzlöffel oder Gummispatel zu einem Teigkloß verrühren. So lange weiter rühren, bis ein Belag am Topfboden zu sehen ist. Den Teig für ca. 5 Min. abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Ferrero Küsschen in einem Zerkleinerer zu einer Paste verarbeiten und mit dem fertigen Teig vermengen. Eier nacheinander mit einer Küchenmaschine mit Flachrührern unter den Teig rühren.
Schritte 2/4
- Spritzbeutel
- Tülle
- Backpapier
Die Masse ca. 5 Min. abkühlen lassen. Alles in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Teig in Kreisen auf Backpapier spritzen. Die fertigen Churros für ca. 1 Std. tiefkühlen, damit sie sich einfacher frittieren lassen.
Schritte 3/4
- ⅛ l Sonnenblumenöl
- Zimtzucker (zum Ummanteln)
- Topf (gross)
- Küchenthermometer (optional)
- Küchenpapier
Das Öl auf 175°C erhitzen und die Churros für ca. 2-3 Min. knusprig-braun frittieren. Die fertigen Churros auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend im Zimtzucker wenden.
Schritte 4/4
- 10 ml Sahne
- 1½ Ferrero Küsschen
- Schüssel (klein)
- Topf (klein)
Für die Sauce Ferrero Küsschen in grobe Stücke hacken und in eine kleine Schüssel geben. Die Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen. Die erhitzte Sahne über die Ferrero Küsschen Stücke gießen und schmelzen lassen. Alles verrühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Masse einheitlich und glatt ist. Churros mit der Sauce warm servieren.
Guten Appetit!
