Schmandtopf mit frischem Gemüse aus dem Cookit

Schmandtopf mit frischem Gemüse aus dem Cookit

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„Ein leckeres, seelenwärmendes, vegetarisches Hauptgericht. ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
45 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
4
Kartoffeln
½
Kohlrabi
¼
Blumenkohl
2
Karotten
400 ml
Wasser
½ EL
Gemüsebrühe
½
Schalotte
20 g
Butter
200 g
Schmand
1 EL
Speisestärke
¼ TL
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
½ EL
Sojasauce
15 g
Schmelzkäse
Petersilie (zum Servieren)

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Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Dampfgaraufsatz, Messbecher, Cookit Küchenspatel, Messer, Schneidebrett, Cookit 3D-Rührer

  • Schritte 1/6

    Das Gemüse putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles zusammen in den Dampfaufsatz geben und darauf achten, dass ein paar Dampfschlitze frei bleiben. Dampfgaraufsatz mit dem Deckel verschließen.
    • 4 Kartoffeln
    • ½ Kohlrabi
    • ¼ Blumenkohl
    • 2 Karotten
    • Bosch Cookit
    • Cookit Dampfgaraufsatz

    Das Gemüse putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles zusammen in den Dampfaufsatz geben und darauf achten, dass ein paar Dampfschlitze frei bleiben. Dampfgaraufsatz mit dem Deckel verschließen.

  • Schritte 2/6

    800 ml warmes Wasser in den Topf (ohne Werkzeug und ohne Deckel) geben und mit einem gut gehäuften Esslöffel Gemüsebrühe würzen.
    • 400 ml Wasser
    • ½ EL Gemüsebrühe

    800 ml warmes Wasser in den Topf (ohne Werkzeug und ohne Deckel) geben und mit einem gut gehäuften Esslöffel Gemüsebrühe würzen.

  • Schritte 3/6

    Dampfgaraufsatz mit Deckel aufsetzen, Automatikprogramm Dampfgaren, Hohe Intensität wählen und 25 Minuten garen. Nach Ende der Garzeit Dampfgaraufsatz abnehmen, Garflüssigkeit aus dem Topf in einem Messbecher auffangen und den Topf mit einem Küchentuch trockenwischen.
    • Messbecher

    Dampfgaraufsatz mit Deckel aufsetzen, Automatikprogramm Dampfgaren, Hohe Intensität wählen und 25 Minuten garen. Nach Ende der Garzeit Dampfgaraufsatz abnehmen, Garflüssigkeit aus dem Topf in einem Messbecher auffangen und den Topf mit einem Küchentuch trockenwischen.

  • Schritte 4/6

    Schalotte hacken und mit Butter in den Mixtopf geben. Ohne Werkzeug für 2 Minuten bei 120°C anschwitzen. Mit dem Cookit Spatel umrühren.
    • ½ Schalotte
    • 20 g Butter
    • Cookit Küchenspatel
    • Messer
    • Schneidebrett

    Schalotte hacken und mit Butter in den Mixtopf geben. Ohne Werkzeug für 2 Minuten bei 120°C anschwitzen. Mit dem Cookit Spatel umrühren.

  • Schritte 5/6

    Den 3D-Rührer einsetzen. Etwa 400 ml vom aufgefangenen Garsud (ggf. mit Wasser auffüllen) in den Topf geben sowie die mit etwas (1EL) kaltem Wasser angerührte Speisestärke, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Sojasoße, Schmelzkäse und den Schmand mit geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher kochen (3D-Rührer | Stufe 5| 98°C | 6 Min.).
    • 200 g Schmand
    • 1 EL Speisestärke
    • ¼ TL Salz
    • Pfeffer
    • gemahlene Muskatnuss
    • ½ EL Sojasauce
    • 15 g Schmelzkäse
    • Cookit 3D-Rührer

    Den 3D-Rührer einsetzen. Etwa 400 ml vom aufgefangenen Garsud (ggf. mit Wasser auffüllen) in den Topf geben sowie die mit etwas (1EL) kaltem Wasser angerührte Speisestärke, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Sojasoße, Schmelzkäse und den Schmand mit geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher kochen (3D-Rührer | Stufe 5| 98°C | 6 Min.).

  • Schritte 6/6

    3D-Rührer entfernen und mit Salz und Pfeffer Abschmecken. Petersilie hacken und mit dem Spatel unterrühren. Das Gemüse ebenfalls unter die Soße heben und servieren.
    • Petersilie (zum Servieren)

    3D-Rührer entfernen und mit Salz und Pfeffer Abschmecken. Petersilie hacken und mit dem Spatel unterrühren. Das Gemüse ebenfalls unter die Soße heben und servieren.

  • Guten Appetit!

    Schmandtopf mit frischem Gemüse aus dem Cookit

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