Salami-Salbei-Scones

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-10+
90 g Salami (z.B. Lidl Salame Gran Gusto)
15 Salbeiblätter
350 g Mehl
¼ TL Salz
3 TL Backpulver
¾ TL geräuchertes Paprikapulver
90 g ungesalzene Butter (kalt)
180 ml Buttermilch
Ei
Mehl (zum Bestäuben)
gesalzene Butter (zum Servieren)

Utensilien

  • Backofen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • 2 Schüsseln
  • Ausstecher
  • Silikon Backmatte
  • Backblech
  • Schneebesen
  • Backpinsel

Nährwerte pro Portion

kcal.
235
Eiweiß
7g
Fett
11g
Kohlenhydr.
27g

Schritt 1/3

Backofen auf 200°C vorheizen. Salami und Salbeiblätter klein schneiden.
  • 90 Salami (z.B. Lidl Salame Gran Gusto)
  • 15 Salbeiblätter
  • Backofen
  • Schneidebrett
  • Messer

Backofen auf 200°C vorheizen. Salami und Salbeiblätter klein schneiden.

Schritt 2/3

Mehl, Salz, Backpulver und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel vermischen. Butter in die Mehlmischung geben und mit den Händen vermengen, sodass Streusel entstehen. Salami-Stückchen und Salbei hinzufügen. Buttermilch hinzugeben und alles kurz miteinander verkneten.
  • 350 Mehl
  • ¼ TL Salz
  • 3 TL Backpulver
  • ¾ TL geräuchertes Paprikapulver
  • 90 ungesalzene Butter (kalt)
  • 180 ml Buttermilch
  • Schüssel

Mehl, Salz, Backpulver und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel vermischen. Butter in die Mehlmischung geben und mit den Händen vermengen, sodass Streusel entstehen. Salami-Stückchen und Salbei hinzufügen. Buttermilch hinzugeben und alles kurz miteinander verkneten.

Schritt 3/3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2,5-cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Scones auf ein Backblech mit einer Silikon Backmatte legen. Ei in einer kleinen Schüssel schlagen und die Scones damit bestreichen. Bei 200°C ca. 15 Min. backen, oder bis sie goldbraun sind. Die Scones mit Butter servieren und geniessen!
  • 1 Ei
  • Mehl (zum Bestäuben)
  • gesalzene Butter (zum Servieren)
  • Ausstecher
  • Silikon Backmatte
  • Backblech
  • Schüssel (klein)
  • Schneebesen
  • Backpinsel

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2,5-cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Scones auf ein Backblech mit einer Silikon Backmatte legen. Ei in einer kleinen Schüssel schlagen und die Scones damit bestreichen. Bei 200°C ca. 15 Min. backen, oder bis sie goldbraun sind. Die Scones mit Butter servieren und geniessen!