Saftiger Chili-Schokokuchen mit Mayonnaise

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
35
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
270 ml Chili Kokos Mayonnaise (z. B. THOMY Delikatess Mayonnaise Chili und Kokos, aufgeteilt)
250 g Mehl
180 g Backkakao (aufgeteilt)
1 TL Backpulver
1 TL Backnatron
½ TL Salz
Eier
200 g Zucker
300 ml Wasser
500 g Puderzucker
100 ml Milch
Butter zum Einfetten

Utensilien

  • Backofen
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Gummispatel
  • 2 große Schüsseln
  • Backform
  • Schüssel
  • Spritzbeutel mit Tülle
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
537
Eiweiß
8g
Fett
18g
Kohlenhydr.
78g

Schritt 1/4

  • 250 Mehl
  • 80 Backkakao
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backnatron
  • ½ TL Salz
  • 3 Eier
  • 200 Zucker
  • 200 ml Chili Kokos Mayonnaise
  • 300 ml Wasser
  • Backofen
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Gummispatel
  • 2 große Schüsseln

Backofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Backkakao, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen. In einer weiteren großen Schüssel Eier und Zucker schaumig aufschlagen, anschließend einen Teil der Mayonnaise zugeben und auf geringer Stufe unterrühren. Nun abwechselnd Mehl-Kakao-Mischung und Wasser zugeben und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritt 2/4

  • Butter zum Einfetten
  • Backform

Backform einfetten und den Teig darin verteilen. Bei 180°C für ca. 30 – 35 Min. backen und gut abkühlen lassen.

Schritt 3/4

  • 500 Puderzucker
  • 100 Backkakao
  • 70 ml Chili Kokos Mayonnaise
  • 100 ml Milch
  • Gummispatel
  • Schüssel

Währenddessen für die Schokoladencreme Puderzucker, Backkakao, die übrige Mayonnaise sowie Milch zu einer cremigen Masse vermixen. Im Kühlschrank kurz kaltstellen.

Schritt 4/4

  • Spritzbeutel mit Tülle
  • Messer

Schokoladenkuchen aus der Form lösen und in 2 Kuchenbodenhälften teilen. Einen der beiden Kuchenböden auf einen großen Teller geben und ca. ein Drittel der Schokoladencreme darauf verteilen. Den zweiten Kuchenboden daraufsetzen und die restliche Schokoladencreme darauf und nach Wunsch an den Seiten verstreichen. Guten Appetit!