Schritt 1/4
- 250 g Mehl
- 80 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backnatron
- ½ TL Salz
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 200 ml Chili Kokos Mayonnaise
- 300 ml Wasser
- Backofen
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Gummispatel
- 2 große Schüsseln
Backofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Backkakao, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen. In einer weiteren großen Schüssel Eier und Zucker schaumig aufschlagen, anschließend einen Teil der Mayonnaise zugeben und auf geringer Stufe unterrühren. Nun abwechselnd Mehl-Kakao-Mischung und Wasser zugeben und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Schritt 2/4
Backform einfetten und den Teig darin verteilen. Bei 180°C für ca. 30 – 35 Min. backen und gut abkühlen lassen.
Schritt 3/4
- 500 g Puderzucker
- 100 g Backkakao
- 70 ml Chili Kokos Mayonnaise
- 100 ml Milch
Währenddessen für die Schokoladencreme Puderzucker, Backkakao, die übrige Mayonnaise sowie Milch zu einer cremigen Masse vermixen. Im Kühlschrank kurz kaltstellen.
Schritt 4/4
- Spritzbeutel mit Tülle
- Messer
Schokoladenkuchen aus der Form lösen und in 2 Kuchenbodenhälften teilen. Einen der beiden Kuchenböden auf einen großen Teller geben und ca. ein Drittel der Schokoladencreme darauf verteilen. Den zweiten Kuchenboden daraufsetzen und die restliche Schokoladencreme darauf und nach Wunsch an den Seiten verstreichen. Guten Appetit!
