Rhabarber Vanille Cocktail

Schritt 1/4

• 500 g Rhabarber
• 150 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 1 Zitrone
• 150 ml Wasser

• Schneidebrett
• kleiner Topf
• Zitruspresse
• Messer

Mark aus Vanilleschote auskratzen. Rhabarber, Zucker, Mark der Vanilleschote, die Vanilleschote selbst, Zitronensaft und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Mit Deckel ca. 12 - 15 Min. auf kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen, oder bis der Rhabarber weich ist.

Schritt 2/4

• Rührschüssel
• Sieb

Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb passieren und Saft in einer Rührschüssel auffangen. Den Rhabarber-Mix gut ausdrücken, um so viel Saft wie möglich auszupressen. Abkühlen lassen.

Schritt 3/4

• 50 ml Rhabarber Vanille Saft
• 10 ml Pink Grapefruitsaft
• 130 ml Mumm Rosé Dry
• Eiswürfel

Rhabarber Vanille Saft und Pink Grapefruitsaft in ein Longdrinkglas gießen. Eiswürfel dazugeben und mit Mumm Rosé Dry auffüllen.