Schritt 1/4
- 500 g Rhabarber
- 150 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Zitrone
- 150 ml Wasser
- Schneidebrett
- kleiner Topf
- Zitruspresse
- Messer
Mark aus Vanilleschote auskratzen. Rhabarber, Zucker, Mark der Vanilleschote, die Vanilleschote selbst, Zitronensaft und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Mit Deckel ca. 12 - 15 Min. auf kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen, oder bis der Rhabarber weich ist.
Schritt 2/4
Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb passieren und Saft in einer Rührschüssel auffangen. Den Rhabarber-Mix gut ausdrücken, um so viel Saft wie möglich auszupressen. Abkühlen lassen.
Schritt 3/4
- 50 ml Rhabarber Vanille Saft
- 10 ml Pink Grapefruitsaft
- 130 ml Mumm Rosé Dry
- Eiswürfel
Rhabarber Vanille Saft und Pink Grapefruitsaft in ein Longdrinkglas gießen. Eiswürfel dazugeben und mit Mumm Rosé Dry auffüllen.
Schritt 4/4
- Rosmarin zum Garnieren
- Rhabarber zum Garnieren
- Vanilleschote zum Garnieren
Mit Rosmarin, Rhabarber und Vanilleschote garnieren. Prost!