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Porridge mit Honig und karamellisierten Birnen

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Kristin Bothor

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/kristin.bothor

„Diese wärmende Köstlichkeit ist genau das Richtige, um gestärkt in den Tag zu starten. Für die perfekte Süße sorgen Honig und Birnen, Ingwer verleiht dem Porridge geschmackliche Akzente.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
80 g Honig (z. B. Langnese Flotte Biene Wildblütenhonig)
Birnen
100 g Haferflocken
400 ml Hafermilch
2 TL gemahlener Ingwer
½ TL Vanilleextrakt
Kürbiskerne (zum Servieren)
Kürbiskernöl (zum Servieren)

Utensilien

  • 1 Topf
  • 1 Schneebesen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • 1 Pfanne
  • 1 Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal.
559
Eiweiß
15 g
Fett
10 g
Kohlenhydr.
109 g
  • Schritt 1/3

    Haferflocken und Hafermilch in einen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Regelmäßig rühren. Sobald die Mischung beginnt anzudicken, die Hälfte des Honigs unterrühren. Zuletzt gemahlenen Ingwer und Vanilleextrakt zugeben.
    • 100 g Haferflocken
    • 400 ml Hafermilch
    • 40 g Honig (z. B. Langnese Flotte Biene Wildblütenhonig)
    • 2 TL gemahlener Ingwer
    • ½ TL Vanilleextrakt
    • 1 Topf
    • 1 Schneebesen

    Haferflocken und Hafermilch in einen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Regelmäßig rühren. Sobald die Mischung beginnt anzudicken, die Hälfte des Honigs unterrühren. Zuletzt gemahlenen Ingwer und Vanilleextrakt zugeben.

  • Schritt 2/3

    Birnen halbieren und vom Kerngehäuse befreien. Den übrigen Honig in einer Pfanne erwärmen, bis er zu Karamellisieren beginnt. Die Birnenhälfte mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne geben und leicht anbraten, anschließend wenden oder schwenken, sodass sie mit Honig bedeckt sind.
    • Birnen
    • 40 g Honig (z. B. Langnese Flotte Biene Wildblütenhonig)
    • Schneidebrett
    • Messer
    • 1 Pfanne
    • 1 Gummispatel

    Birnen halbieren und vom Kerngehäuse befreien. Den übrigen Honig in einer Pfanne erwärmen, bis er zu Karamellisieren beginnt. Die Birnenhälfte mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne geben und leicht anbraten, anschließend wenden oder schwenken, sodass sie mit Honig bedeckt sind.

  • Schritt 3/3

    Porridge in Schüsseln anrichten und mit karamellisierten Birnen, Kürbiskernen und Kürbiskernöl servieren. Guten Appetit!
    • Kürbiskerne (zum Servieren)
    • Kürbiskernöl (zum Servieren)

    Porridge in Schüsseln anrichten und mit karamellisierten Birnen, Kürbiskernen und Kürbiskernöl servieren. Guten Appetit!