Perfektes Rindsteak

Schritte 1/ 5

• 300 g Angus Färse Ranch Steak (oder anderes Rindfleisch)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 EL Avocadoöl (oder Olivenöl)

Das Rindfleisch mit dem gemahlenen schwarzen Pfeffer von allen Seiten würzen. Dann das Avocado- bzw. Olivenöl in die Pfanne geben und auch mittlerer bis hoher Stufe erhitzen

Schritte 2/ 5

• 2 Zwiebel
• 6 Zehen Knoblauch

Nun die Knoblauchzehen und die Zwiebel in 2 Hälften teilen und beiseitelegen. Das Fleisch in die Pfanne legen und bei gleichbleibender Hitze braten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Auch die Seiten des Fleisch.

Schritte 3/ 5

• 120 g Butter
• 2 Zweig Rosmarin (frisch oder getrocknet)
• 2 Zweig Thymian (frisch oder getrocknet)

Ist das Fleisch von allen Seiten goldbraun, können sowohl die Butter, als auch die Gewürzzweige, Zwiebel und Knoblauchzehen in die Pfanne gegeben werden.

Schritte 4/ 5

• Esslöffel

Ist die Butter geschmolzen und blasenschlagend, kann diese nun mit einem Löffel über das Fleisch gegossen werden. Diesen Vorgang ca. 3 Minuten lang wiederholen. (Der Trick dahinter ist, dass die Butter den Geschmack der Gewürze und der anderen Komponenten annimmt und so durch das Übergießen diesen auf das Fleisch überträgt.)

Schritte 5/ 5

• Geschrotete bunte Pfefferkörner
• 2 Prise Salz (zum Servieren)

Nach dem ca. 10 Minuten langen Gesamtprozess das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und genießen.

Guten Appetit!