Paradiestorte mit Erdbeeren aus dem Cookit

Schritte 1/11

• Bosch Cookit
• Backofen
• Cookit Zwillings-Rührbesen
• Backpapier

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Cookit Zwillings-Rührbesen einsetzen. Tortenring (20 cm für 3 Böden) vorbereiten, Folie unterlegen und an den Rand abdichten, oder ggf. Springform (28 cm für 2 Böden) mit Backpapier auslegen.

Schritte 2/11

• ¾ Eier
• ¾ EL Wasser (heiß)

• Schüssel

Die Eier trennen. Das Eiweiß in den Topf geben, das Eigelb in ein separates Gefäß geben und beiseite stellen. Das heiße Wasser in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Eiweiß aufschlagen (Zwillings-Rührbesen, Stufe 5, 3 Min.).

Schritte 3/11

• 40 g Zucker

Messbecher entfernen und den Zucker nach 3 Min. durch die Einfüllöffnung einrieseln lassen und für weitere 2 Min. steif schlagen (Zwillings-Rührbesen, Stufe 5, 2 Min.).

Schritte 4/11

Das Eigelb mit der Gabel verrühren und in die Eiweißmasse geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Eigelb unterziehen (Zwillings-Rührbesen, Stufe 5, 30 Sek.).

Schritte 5/11

• 40 g Mehl
• ¼ TL Backpulver

• Schüssel

Eine separate Schüssel auf den Deckel stellen und das Mehl einwiegen, das Backpulver dazugeben und mischen. Die Mehlmischung in den Topf geben, Deckel schließen, Messbecher einsetzen und unter die Schaummasse ziehen (Zwillings-Rührbesen, Stufe 5, 30 Sek.). Anschließend den Zwillings-Rührbesen entnehmen.

Schritte 6/11

• Springform (28 cm, optional)
• Tortenring (20 cm, optional)
• Kuchengitter

Den Teig in die Springform füllen und im Backofen auf der mittleren Schiene bei 160 Grad für 30-35 Minuten backen. Den fertigen Biskuitboden auf ein Kuchengitter stürzen und vorsichtig das Backpapier/Folie lösen. Den Boden vollständig abkühlen lassen.

Schritte 7/11

• Tortenbodenschneider

In der Zwischenzeit den Topf spülen. Den Kuchen nach dem Erkalten in 2 bzw. 3 gleich dicke Böden schneiden.

Schritte 8/11

• 50 g Schlagsahne

Cookit Zwillings-Rührbesen einsetzen und Sahne zugeben. Messbecher einsetzen und steifschlagen (Zwillings-Rührbesen, Stufe 4, 2 Min.).

Schritte 9/11

• 100 g Erdbeeren
• ⅜ Packungen Tortengusspulver
• ⅜ EL Puderzucker

• Schüssel
• Schneebesen

In einem separaten Topf den Tortenguss nach Anweisung zubereiten. Abkühlen lassen, immer wieder rühren, dass es keine Klumpen gibt. Ein wenig Sahne dazu geben, um die Masse zu temperieren, verrühren, danach zur gesamten Sahne geben und verrühren. Die Erdbeeren (ggf. grosse halbiert) unterheben. Mit Zucker abschmecken.

Schritte 10/11

Den unteren Boden auf die Tortenplatte geben und den Tortenring umlegen. Die Hälfte der Erdbeersahne auf den 1. Boden geben und glatt streichen, danach den 2. Boden auflegen. Die 2. Hälfte der Masse auf den 2. Boden geben und mit dem 3. Boden abschließen. Optional funktioniert das auch mit einer Springform mit einem Durchmesser von 28 cm und 2 Böden.

Schritte 11/11

• ¼ EL Puderzucker (zum Bestäuben)

Die Torte mindestens 2 Std. kalt stellen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Guten Appetit!