One-Pot Spargel-Champignon-Tagliatelle aus dem Cookit

Schritte 1/12

• 60 g Parmesankäse

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel

Universalmesser einsetzen, Parmesan in Stücken in den Topf geben, Deckel schließen, Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser | Stufe 15 | 1 Minute). In eine Schüssel umfüllen.

Schritte 2/12

• 1 Zwiebel

• Schüssel

Zwiebel schälen, gehälftet in den Topf geben und bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sekunden). In eine Schüssel umfüllen. Universalmesser entfernen.

Schritte 3/12

• ¾ TL edelsüßes Paprikapulver
• 100 g Öl
• 500 g Hähnchenbrustfilets

• Cookit 3D-Rührer
• Cookit Dampfgaraufsatz

3D-Rührer einsetzen. Automatikprogramm "Fleisch Anbraten" wählen, Öl in den Topf einwiegen und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, erhitzen (3D-Rührer | Stufe | 2 Minuten). Sobald das Öl heiß ist, das Fleisch in 1.5 cm x 1.5 cm Würfeln und Paprikapulver zugeben und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher ca. 10 Minuten anbraten (3D-Rührer | Stufe | 10 Minuten). Dann das angebratene Fleisch in den Dampfgaraufsatz geben.

Schritte 4/12

• 250 g Champignons

Champignons (geviertelt) ins heiße Fett geben, Deckel ohne Messbecher schließen und 2 Minuten anbraten (3D-Rührer | Stufe | 2 Minuten). Zum Fleisch in den Dampfgaraufsatz geben. 3D-Rührer entfernen.

Schritte 5/12

• 2 TL Salz
• 1½ TL Gemüsepaste
• Wasser

(Kochend-heißes) Wasser bis zur 2-Liter-Marke auffüllen und bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher zum Kochen bringen (Automatikprogramm Dampfgaren | Hohe Intensität). Wasser mit Salz und Brühpaste würzen.

Schritte 6/12

• 500 g grüner Spargel

• Sparschäler

Spargel (holziges Ende abschneiden und bei Bedarf untere Hälfte schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden) ebenfalls in den Dampfgaraufsatz geben.

Schritte 7/12

• 500 g Tagliatelle

Tagliatelle ins kochende Wasser geben, Zeit des Dampfgarprogramms auf die auf der Nudel-Packung angegebene Kochzeit einstellen, Dampfgaraufsatz aufsetzen, Deckel schließen und dämpfen (Automatikprogramm Dampfgaren | hohe Intensität | 9-11 Minuten).

Schritte 8/12

• Sieb
• Messbecher

Nach Ende der Garzeit Dampfgaraufsatz absetzen, Nudeln durch ein Sieb abgießen. Dabei 500 ml der Garflüssigkeit auffangen und beiseite stellen.

Schritte 9/12

• 30 g Olivenöl

3D-Rührer einsetzen, Olivenöl in den Topf einwiegen, Deckel ohne Messbecher schließen und erhitzen (3D-Rührer | Stufe 5 | 130°C | 1 Minute). Sobald das Öl heiß ist, die beiseite gestellte, klein geschnittene Zwiebel zugeben, Deckel ohne Messbecher schließen und andünsten (3D-Rührer | Stufe 5 | 130°C | 2 Minuten).

Schritte 10/12

• 200 g Sahne
• 1½ TL Speisestärke

Dann 400 ml der zurückgestellten Garflüssigkeit und Sahne zugeben, Deckel ohne Messbecher wieder schließen und erhitzen (3D-Rührer | Stufe 4 | 95°C | 3 Minuten). Den Rest der Garflüssigkeit mit Stärke verrühren und zugeben. 50g des zurückgestellten Parmesan ebenfalls zugeben (Rest zum Garnieren aufheben). Den Deckel ohne Messbecher schließen und weiterhin erhitzen (3D-Rührer | Stufe 4 | 95°C | 6 Minuten).

Schritte 11/12

Fleisch, Spargel und Champignons zur Sauce geben und mit Salz abschmecken.

Schritte 12/12

Anrichten und servieren. Guten Appetit.

Guten Appetit!