Geschmorte Ochsenbäckchen mit Selleriepüree und Gremolata
Für Kartoffelpüree oder andere feste Pürees
- Wasser (heiß)
Zwei Esslöffel in heißem Wasser erwärmen. Mit einem Esslöffel einen Teil des Pürees entnehmen, mit einem zweiten Esslöffel abdrehen und einige Male abwechselnd mit beiden Esslöffeln wiederholen. Nocken anrichten.
Für Mousse au chocolat und andere luftige Desserts
- Wasser (heiß)
Einen Teelöffel in heißem Wasser erwärmen und vorsichtig eine Nocke aus dem Mousse abstechen. Guten Appetit!
in Berlin