New York Cheesecake aus dem Cookit

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„Sehr gehaltvoll und lecker! --- Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

33⅓ g

Kekse

16⅔ g

Butter (geschmolzen)

133⅓ g

Frischkäse

33⅓ g

Zucker

⅛ Beutel

Vanillezucker

33⅓ g

Crème fraîche

⅛ TL

Zitronenabrieb

⅓ EL

Mehl

⅔

Eier

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Backform, Cookit Zwillings-Rührbesen, Cookit Küchenspatel, Messer, Backofen

Schritte 1/4
- 33⅓ g Kekse
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
Das Universalmesser einsetzen. Kekse in den Cookit geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 5 Sek.).
Schritte 2/4
- 16⅔ g Butter (geschmolzen)
- 133⅓ g Frischkäse
- 33⅓ g Zucker
- ⅛ Beutel Vanillezucker
- 33⅓ g Crème fraîche
- ⅛ TL Zitronenabrieb
- ⅓ EL Mehl
- Backform
- Cookit Zwillings-Rührbesen
- Cookit Küchenspatel
Kekse mit der flüssigen Butter vermengen und in der Kuchenform festdrücken. Dann die Füllung anrühren. Dafür den Zwillingsrührbesen einsetzen. Zucker, Vanillezucker und Frischkäse 1 Minute auf Stufe 8 vermischen und anschließend die Masse mit dem Spatel nach unten schieben. Mehl hinzufügen und rühren ( Zwillingsrührbesen I Stufe 8 I 25 Sek.). Dann Creme Fraiche und Zitronenabrieb unterheben ( Zwillingsrührbesen I Stufe 8 I 10 Sek.).
Schritte 3/4
- ⅔ Eier
- Messer
Durch den Deckel nach und nach die Eier zu geben. Eigelb eventuell mit einem Messer aufstechen. Währenddessen die Masse verrühren ( Zwillingsrührbesen I Stufe 6 I 60 Sek.).
Schritte 4/4
- Backofen
Masse in die Backform füllen und den Kuchen bei 180 Grad im vorheizten Backofen für ca. 45 Minuten backen. Wer den Kuchen hell haben will, kann eine Auflaufform mit Wasser in den Backofen stellen. Wenn er zu dunkel wird, kann man ihn nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken.