Naked Cake mit Ferrero Rocher

Naked Cake mit Ferrero Rocher

9 Bewertungen
Hanna Reder

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Ein wunderbarer Kuchen für ganz besondere Anlässe. Ein Teil der Ferrero Rocher wird in die Füllung eingearbeitet und verleiht dem Kuchen einen einzigartigen Geschmack.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

35 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
1⅔
Ferrero Rocher
16⅔ g
Mehl
16⅔ g
gemahlene Haselnüsse
15 g
Backkakao
TL
Backpulver
TL
Backnatron
Prise
Salz
½
Eier
53⅓ g
Zucker
10 ml
Pflanzenöl
30 ml
Buttermilch
TL
Vanilleextrakt
28⅓
Wasser (heiß)
Eiweiße
66⅔ g
Butter (weich)
50 g
Zartbitterschokolade
16⅔ g
Vollmilchschokolade
8⅓ g
gehackte Haselnüsse
8⅓ g
Waffelbruch
Ferrero Rocher (zum Garnieren)

Utensilien

2 Springformen, Backpapier, 4 Schüsseln, 2 Handrührgeräte mit Rührbesen, 2 Gummispatel, Topf (klein), 2 Spritzbeutel, Zerkleinerer, Messer, Palette

Küchentipp Videos

glatte-kuchenoberflache

Glatte Kuchenoberfläche

schokolade-richtig-schmelzen

Schokolade richtig schmelzen

butter-und-zucker-cremig-schlagen

Butter und Zucker cremig schlagen

Nährwerte pro Portion

kcal792
Fett58 g
Eiweiß12 g
Kohlenhydr.54 g
  • Schritte 1/3

    Backofen auf 175°C vorheizen. Zwei Springformen mit Backpapier auslegen. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backkakao, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen. Eier mit Zucker, Pflanzenöl, Buttermilch und Vanilleextrakt mit dem Handrührgerät aufschlagen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und zuletzt das heiße Wasser unterrühren. In die Springformen füllen und für ca. 35 Min. backen.
    • 16⅔ g Mehl
    • 16⅔ g gemahlene Haselnüsse
    • 15 g Backkakao
    • TL Backpulver
    • TL Backnatron
    • Prise Salz
    • ½ Eier
    • 36⅔ g Zucker
    • 10 ml Pflanzenöl
    • 30 ml Buttermilch
    • TL Vanilleextrakt
    • 28⅓ Wasser (heiß)
    • 2 Springformen
    • Backpapier
    • 2 Schüsseln
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • Gummispatel

    Backofen auf 175°C vorheizen. Zwei Springformen mit Backpapier auslegen. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backkakao, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen. Eier mit Zucker, Pflanzenöl, Buttermilch und Vanilleextrakt mit dem Handrührgerät aufschlagen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und zuletzt das heiße Wasser unterrühren. In die Springformen füllen und für ca. 35 Min. backen.

  • Schritte 2/3

    Für die Buttercreme, Eiweiße und Zucker über einem Wasserbad erhitzen und mit dem Handrührgerät steif schlagen. Nach und nach einen Teil der Butter zugeben. Die Hälfte der Zartbitterschokolade schmelzen und unter die Buttercreme rühren. Anschließend in einen Spritzbeutel füllen und kühl stellen. Für die Rocher-Creme, die andere Hälfte der Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade über einem Wasserbad schmelzen. Mit gehackten Haselnüssen, Waffelbruch und der restlichen Butter vermengen. Ferrero Rocher zerkleinern, unterrühren und die Rocher-Creme ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen.
    • Eiweiße
    • 16⅔ g Zucker
    • 41⅔ g Butter
    • 50 g Zartbitterschokolade
    • 16⅔ g Vollmilchschokolade
    • 8⅓ g gehackte Haselnüsse
    • 8⅓ g Waffelbruch
    • 25 g Butter
    • 1⅔ Ferrero Rocher
    • 2 Schüsseln
    • Topf (klein)
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • 2 Spritzbeutel
    • Gummispatel
    • Zerkleinerer

    Für die Buttercreme, Eiweiße und Zucker über einem Wasserbad erhitzen und mit dem Handrührgerät steif schlagen. Nach und nach einen Teil der Butter zugeben. Die Hälfte der Zartbitterschokolade schmelzen und unter die Buttercreme rühren. Anschließend in einen Spritzbeutel füllen und kühl stellen. Für die Rocher-Creme, die andere Hälfte der Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade über einem Wasserbad schmelzen. Mit gehackten Haselnüssen, Waffelbruch und der restlichen Butter vermengen. Ferrero Rocher zerkleinern, unterrühren und die Rocher-Creme ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen.

  • Schritte 3/3

    Tortenböden quer halbieren. Eine Hälfte der Tortenböden in der Mitte mit der Rocher-Creme und außen mit der Buttercreme bestreichen, eine weitere Hälfte darauf setzen und so weiter verfahren. Mit Kuchenboden abschließen. Mit der Buttercreme ringsum bestreichen und mit Ferrero Rocher dekorieren.
    • Messer
    • Palette

    Tortenböden quer halbieren. Eine Hälfte der Tortenböden in der Mitte mit der Rocher-Creme und außen mit der Buttercreme bestreichen, eine weitere Hälfte darauf setzen und so weiter verfahren. Mit Kuchenboden abschließen. Mit der Buttercreme ringsum bestreichen und mit Ferrero Rocher dekorieren.

  • Guten Appetit!

    Naked Cake mit Ferrero Rocher

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