Naked Cake mit Ferrero Rocher

Schritte 1/3

• 16⅔ g Mehl
• 16⅔ g gemahlene Haselnüsse
• 15 g Backkakao
• ⅛ TL Backpulver
• ⅛ TL Backnatron
• ⅛ Prise Salz
• ½ Eier
• 36⅔ g Zucker
• 10 ml Pflanzenöl
• 30 ml Buttermilch
• ⅛ TL Vanilleextrakt
• 28⅓ Wasser (heiß)

• 2 Springformen
• Backpapier
• 2 Schüsseln
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Gummispatel

Backofen auf 175°C vorheizen. Zwei Springformen mit Backpapier auslegen. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backkakao, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen. Eier mit Zucker, Pflanzenöl, Buttermilch und Vanilleextrakt mit dem Handrührgerät aufschlagen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und zuletzt das heiße Wasser unterrühren. In die Springformen füllen und für ca. 35 Min. backen.

Schritte 2/3

• ⅔ Eiweiße
• 16⅔ g Zucker
• 41⅔ g Butter
• 50 g Zartbitterschokolade
• 16⅔ g Vollmilchschokolade
• 8⅓ g gehackte Haselnüsse
• 8⅓ g Waffelbruch
• 25 g Butter
• 1⅔ Ferrero Rocher

• 2 Schüsseln
• Topf (klein)
• Handrührgerät mit Rührbesen
• 2 Spritzbeutel
• Gummispatel
• Zerkleinerer

Für die Buttercreme, Eiweiße und Zucker über einem Wasserbad erhitzen und mit dem Handrührgerät steif schlagen. Nach und nach einen Teil der Butter zugeben. Die Hälfte der Zartbitterschokolade schmelzen und unter die Buttercreme rühren. Anschließend in einen Spritzbeutel füllen und kühl stellen. Für die Rocher-Creme, die andere Hälfte der Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade über einem Wasserbad schmelzen. Mit gehackten Haselnüssen, Waffelbruch und der restlichen Butter vermengen. Ferrero Rocher zerkleinern, unterrühren und die Rocher-Creme ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen.

Schritte 3/3

• Messer
• Palette

Tortenböden quer halbieren. Eine Hälfte der Tortenböden in der Mitte mit der Rocher-Creme und außen mit der Buttercreme bestreichen, eine weitere Hälfte darauf setzen und so weiter verfahren. Mit Kuchenboden abschließen. Mit der Buttercreme ringsum bestreichen und mit Ferrero Rocher dekorieren.

Guten Appetit!