Möhrengrün-Pesto aus dem Cookit

Name: Möhrengrün-Pesto aus dem Cookit
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 150 g Karottengrün; 100 g Parmesankäse; 50 g Cashewkerne; 50 g Mandeln; 3 Zehen Knoblauch; 130 ml Olivenöl; 5 Stangen Petersilie; Salz; Pfeffer; 1 Zitrone

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annjolie

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„Sehen die Karotten mit Grün nicht einfach besser aus als die anderen? So geht's mir jedes Mal auf dem Markt und am Gemüseregal. Aber wohin mit dem Grün? Ich verarbeite es gern zu Pesto - das ist nicht nur super lecker, sondern auch noch nachhaltig. Ob zu Pasta oder Bruschetta - passt zu allem und lässt sich super im Kühlschrank lagern. Bitte beachte die Bedienungsanleitung des Cookit, sowie die zulässigen Funktionen und Vorgehensweisen - und halte die angegebene Maximalfüllmenge ein ("max"). ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

75 g

Karottengrün

50 g

Parmesankäse

25 g

Cashewkerne

25 g

Mandeln

1½ Zehen

Knoblauch

65 ml

Olivenöl

2½ Stangen

Petersilie

Salz

Pfeffer

Zitrone

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Küchenspatel, Schüssel, Cookit Universalmesser, Salatschleuder, Zitruspresse, Einmachglas

Schritte 1/4
- 25 g Cashewkerne
- 25 g Mandeln
- Bosch Cookit
- Cookit Küchenspatel
- Schüssel
Mandeln und Cashewkerne in den Bosch Cookit geben und bei geöffnetem Deckel anrösten, bis eine leichte Bräunung zu sehen ist. Die Nüsse regelmäßig mit dem Cookit Küchenspatel bewegen, damit sie nicht anbrennen (ohne Werkzeug I 180°C I 4 Min.). Geröstete Nussmischung in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Den Cookit ebenfalls abkühlen lassen.
Schritte 2/4
- 50 g Parmesankäse
- Cookit Universalmesser
Universalmesser einsetzen, Parmesanstücke in den Cookit geben, Deckel schließen, Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 18 I 12 Sek.).
Schritte 3/4
- 75 g Karottengrün
- Salatschleuder
Das Möhrengrün von den Stängeln zupfen und mit Hilfe einer Salatschleuder gut waschen und trocknen.
Schritte 4/4
- 1½ Zehen Knoblauch
- 2½ Stangen Petersilie
- 65 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ Zitrone
- Zitruspresse
- Einmachglas
Nussmischung, Knoblauch, Blattpetersilie und Möhrengrün zum Parmesan in den Cookit geben, Deckel mit eingesetztem Messbecher aufsetzen und mixen (Universalmesser I Stufe 18 I 10 Sek.). Im Anschluss mit Hilfe des Küchenspatels den Inhalt runterschieben. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben, Deckel mit Messbecher schließen und erneut mixen (Universalmesser I Stufe 18 I 15 Sek.). Pesto direkt verarbeiten oder in ausgekochte Einmachgläser füllen und im Kühlschrank lagern. (Tipp: zum Konservieren, vorm Verschließen mit Olivenöl toppen)
Guten Appetit!