Möhren Kuchen
Zutaten
Utensilien
Schüssel, Reibe, Handrührgerät mit Rührbesen
Schritte 1/7
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritte 2/7
- 80 g Karotten
- Schüssel
- Reibe
Die Möhren nun klein raspeln
Schritte 3/7
- 70 g Mehl
- 20 g gemahlene Mandeln
- ¼ Beutel Backpulver
- ⅓ EL gemahlener Zimt
Das Mehl, die gemahlenen Mandel, das Backpulver und den Zimt vermischen.
Schritte 4/7
- ⅜ Beutel Ei Ersatz
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 10 ml Sprudelwasser
- 50 g Stevia
Ei-Ersatz zubereiten und dabei die Mehlmischung mit dem Öl und dem Sprudelwasser und dem Zuckerersatz aufrühren.( Ich habe hier Steviazucker verwendet). Und dann noch den Ei-Ersatz hinzugeben.
Schritte 5/7
- Handrührgerät mit Rührbesen
Unter den Teig die Karotten geben und dann nochmal rühren, bisein glatter Teig entsteht.
Schritte 6/7
Nach Wahl kann man jetzt noch 70g gehackte Walnüsse dazu gegeben werden, muss aber nicht;)
Schritte 7/7
Der Kuchen kann nun, für 40 min in den Backofen.
Guten Appetit!