Mini-Mousse-Küchlein mit nutella®

Name: Mini-Mousse-Küchlein mit nutella®
Prep time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 6 Schokoladenkekse; 50 g griechischer Joghurt; 100 g Sahne; 4 Gelatineblätter; 50 g Heidelbeeren; 50 g Zucker; 100 g Himbeeren; 2 EL Zitronensaft; 15 g nutella®; 20 g gemischte Beeren

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„Diese süßen Mini-Mousse-Küchlein mit nutella® sind unser liebster Hingucker diesen Sommer! Unter der zarten Außenschicht aus einer Heidelbeer-Sahne-Masse verbirgt sich ein fruchtiger Himbeerkern. Der Schokoladenkeks bietet die ideale Basis für das kleine Küchlein. Frische Beeren und nutella® runden es als Topping sehr schön ab. Sowohl so als auch mittig aufgeschnitten: ein Traum anzuschauen!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

150 Min.

Zutaten

2Portionen

Schokoladenkekse

16⅔ g

griechischer Joghurt

33⅓ g

Sahne

1⅓

Gelatineblätter

16⅔ g

Heidelbeeren

16⅔ g

Zucker

33⅓ g

Himbeeren

⅔ EL

Zitronensaft

5 g

nutella®

6⅔ g

gemischte Beeren

Utensilien

2 Töpfe (klein), Schüssel, Halbkugel-Silikonform, Standmixer, Gummispatel, Küchenmaschine mit Schneebesen, Kochlöffel, Spritzbeutel, Backblech

Nährwerte pro Portion

kcal190

Fett10 g

Eiweiß6 g

Kohlenhydr.22 g

Schritte 1/4
- ⅔ Gelatineblätter
- 33⅓ g Himbeeren
- 8⅓ g Zucker
- ⅔ EL Zitronensaft
- Topf (klein)
- Schüssel
- Halbkugel-Silikonform
- Standmixer
- Gummispatel
Zuerst die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Für den Himbeerkern zuerst die Himbeeren mit der Hälfte des Zuckers, Wasser und dem Zitronensaft aufkochen und anschließend fein pürieren. Die Hälfte des Pürees wieder in den Topf geben und erhitzen. Dann zwei Blätter Gelatine ausdrücken und in dem warmen Püree auflösen. Den Rest hinzufügen und verrühren, in die kleinen Halbkugelformen füllen. Im Kühlschrank 30 Min. auskühlen lassen.
Schritte 2/4
- 33⅓ g Sahne
- 16⅔ g Heidelbeeren
- 8⅓ g Zucker
- ⅔ Gelatineblätter
- 16⅔ g griechischer Joghurt
- Küchenmaschine mit Schneebesen
- Topf (klein)
- Kochlöffel
Für das Heidelbeer-Mousse die Sahne steif schlagen. Die Heidelbeeren mit dem Pürierstab fein pürieren und dann mit dem restlichen Zucker in einem kleinen Topf erhitzen. Die restliche Gelatine ausdrücken und in dem Püree auslösen. Den Joghurt in einer großen Schüssel mit dem Heidelbeer-Püree verrühren und zum Schluss vorsichtig die Sahne unterheben. Das Mousse in die größeren Halbkugelformen geben, dabei immer nur zu ⅔ voll machen.
Schritte 3/4
- 2 Schokoladenkekse
Die Himbeerkugeln aus der Form lösen und jeweils eine in das Heidelbeer-Mousse drücken. Darauf jeweils einen Keks setzen und alles im Froster für 2 Std. durchkühlen lassen.
Schritte 4/4
- 5 g nutella®
- 6⅔ g gemischte Beeren
- Spritzbeutel
- Backblech
Die Mousse Törtchen aus der Form lösen und auf einem Blech oder Kuchengitter circa 30 Min. auftauen lassen. Dann mit nutella® und frischen Beeren garnieren.
Guten Appetit!